Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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Kommentar von AnnSchuma 18.01.2006 16:03<br />
Hallo TexMexHex<br />
Frage: Mit dem Nougat ist doch sicherlich dieser feste Nougat geme<strong>in</strong>t<br />
,den man auch zum Backen benutzt ?<br />
Und könnte man dann zum ausrollen vielleicht auch e<strong>in</strong>e Flasche benutzen,<br />
die man mit warmen Wasser füllt ?<br />
Ich liebe Blätterkrokant und möchte mir De<strong>in</strong> Rezept liebend gerne "antun".<br />
Mal schauen, vielleicht am nächsten Wochenende, bis dah<strong>in</strong>, b<strong>in</strong> ich sicherlich<br />
klüger.<br />
LG Annette<br />
Kommentar von TexMexHex 19.01.2006 09:55<br />
Hallo Annette,<br />
stimmt, mit Nougat me<strong>in</strong>e ich diese feste Rohmasse, die man auch zum<br />
Backen nimmt.<br />
Das mit der Flasche ist e<strong>in</strong>e gute Idee, das klappt bestimmt!<br />
Liebe Grüße, TexMexHex<br />
Erdbeer <strong>Krokant</strong> Torte<br />
M<br />
230 g Zucker<br />
50 g Butter<br />
100 g Schlagsahne<br />
200 g Haselnussblättchen<br />
750 g Erdbeeren<br />
200 g Halbbitter-Kuvertüre<br />
1 Päck. roter <strong>Torten</strong>guss (für ¼ l Flüssigkeit)<br />
evtl. Sahne,<br />
Schokoladenraspel und<br />
M<strong>in</strong>ze zum Verzieren<br />
1. 200 g Zucker schmelzen und karamellisieren lassen. Butter unter Rühren<br />
dar<strong>in</strong> schmelzen. Sahne angießen und unter Rühren auf<strong>kochen</strong> lassen.<br />
Haselnüsse zufügen und unterheben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem<br />
Rühren ca. 20 M<strong>in</strong>uten e<strong>in</strong><strong>kochen</strong> lassen.<br />
2. E<strong>in</strong>e Tarteform (ca. 26 cm 0) mit Alufolie auslegen und gut mit Öl<br />
bestreichen. <strong>Krokant</strong>masse <strong>in</strong> der Form glatt streichen. Dabei e<strong>in</strong>en kle<strong>in</strong>en<br />
Rand formen. Ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
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