Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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Den ausgekühlten Boden mit e<strong>in</strong>er Dose Birnen belegen. Die Schokosahne<br />
darüber verteilen und an den <strong>Torten</strong>rand streichen,<br />
den dann mit <strong>Krokant</strong> garnieren. Obendrauf Sahnetupfer.<br />
Tipp:<br />
Man kann die Sahne bestimmt auch mit löslichen Cappucc<strong>in</strong>opulver steifschlagen.<br />
Birnenkuchen vom Blech 5 Ei + 2 Eigelb M<br />
Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden (ohne Wartezeit).<br />
Zutaten für ca. 20 Stücke;<br />
375 g Mehl<br />
250 g Butter oder Margar<strong>in</strong>e<br />
325 g Zucker<br />
5 Ei (Größe M)<br />
1 Prise Salz<br />
10 Birnen (a ca. 200 g; z. B. Williams Christ)<br />
Saft von 1 Zitrone<br />
200 ml Milch<br />
200 g Schlagsahne<br />
2 Eigelb<br />
1 Päckchen Vanill<strong>in</strong>-Zucker<br />
100 g Mandelblättchen<br />
2-3 Esslöffel Hagelzucker<br />
Fett für die Fettpfanne<br />
Alufolie<br />
Öl für die Alufolie<br />
Zubereitung:<br />
Mehl, Fett, 125 g Zucker, 1 Ei und Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes<br />
verkneten. Mit den Händen zu e<strong>in</strong>em glatten Teig verarbeiten und<br />
zugedeckt ungefähr 30 M<strong>in</strong>uten kühl stellen.<br />
2. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden.<br />
Die gewölbten Birnenseiten mehrere Male e<strong>in</strong>schneiden und mit dem Zitronensaft<br />
beträufeln. Den Teig <strong>in</strong> Größe der Fettpfanne des Backofens<br />
(etwa 32 x 39 cm) ausrollen. Fettpfanne fetten und mit dem Teig auslegen.<br />
Den Teig am Rand etwas hochdrücken und mit den Birnen dicht belegen.
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