Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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1 TL Zitrone(n) - Schale, abgerieben<br />
50 g <strong>Krokant</strong> (Haselnusskrokant)<br />
Für den Belag:<br />
1 Dose/n Pfirsiche<br />
250 ml Sekt, trocken<br />
100 ml Pfirsichlikör<br />
30 g Speisestärke<br />
1 TL Zitrone(n) - Schale, abgerieben<br />
80 g Zucker<br />
200 ml Sahne<br />
Für die Dekoration:<br />
2 Pkt. Schokodekor, Ornamente und Herzen<br />
100 g <strong>Krokant</strong> (Haselnusskrokant)<br />
Zubereitung<br />
Aus den Teigzutaten e<strong>in</strong>en Rührteig herstellen. dabei das <strong>Krokant</strong> zum<br />
Schluss unterheben. In e<strong>in</strong>e gefettete und mit Mehl ausgestäubte Spr<strong>in</strong>gform<br />
füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30<br />
M<strong>in</strong>uten <strong>backen</strong> (Stäbchenprobe!!). Dann aus der Form lösen und abkühlen<br />
lassen.<br />
Die Pfirsiche abtropfen lassen. Sekt und Likör mischen. Stärke, Zitronenabrieb<br />
und Zucker verrühren und mit etwas Sektmischung glattrühren.<br />
restliche Sektmischung auf<strong>kochen</strong>, Stärke e<strong>in</strong>rühren und e<strong>in</strong>e M<strong>in</strong>ute auf<strong>kochen</strong><br />
lassen. Die Creme abgedeckt erkalten lassen. Die Sahne steif<br />
schlagen, unter die erkaltete Creme heben. Die Pfirsiche auf dem <strong>Torten</strong>boden<br />
verteilen, die Creme darauf verstreichen. Im Kühlschrank m<strong>in</strong>destens<br />
e<strong>in</strong>e Stunde kühlen lassen. Mit Schoko-Ornamenten, Schokoherzen<br />
und <strong>Krokant</strong> üppig verzieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 40 M<strong>in</strong>uten<br />
23.10.05 Chiara<br />
Birnen Quarktorte mit <strong>Krokant</strong> 1 Ei M<br />
Zutaten für 1 Portionen<br />
125 g Mehl, für den Teig<br />
60 g Butter<br />
45 g Puderzucker<br />
1 Pkt. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz
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