Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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Handrührgerätes gut verrühren. <strong>Torten</strong>boden auf e<strong>in</strong>e Platte setzen, mit<br />
e<strong>in</strong>em <strong>Torten</strong>r<strong>in</strong>g oder dem Rand der Spr<strong>in</strong>gform umschließen. Creme auf<br />
den Boden streichen und ca. 2 Stunden kühl stellen.<br />
3. Nüsse grob hacken. Restlichen Zucker <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er Pfanne schmelzen,<br />
restliches Fett zufügen und verrühren. Nüsse untermengen. Karamellisierte<br />
Nüsse auf leicht geölte Alufolie geben, auskühlen lassen.<br />
4. <strong>Krokant</strong> zerbröseln. Restliche Orangen schälen, sodass die weiße Haut<br />
entfernt wird. Früchte <strong>in</strong> Scheiben schneiden. Torte kurz vor dem Servieren<br />
mit <strong>Krokant</strong> bestreuen und Orangenscheiben dekorativ darauf verteilen.<br />
Nach Belieben mit Zitronenmelisse und Zimtpulver verzieren.<br />
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.<br />
Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden.<br />
Pro Stück ca. 370 kcal/ 1550 kJ.<br />
T<strong>in</strong>a Nr. 52/02<br />
Orangen <strong>Krokant</strong> Torte 6 Ei M<br />
Zutaten für ca. 16 Stücke<br />
6 Eier (Größe M)<br />
200 g + 4 El Zucker<br />
2 Päckchen Vanille Zucker<br />
125 g Mehl<br />
125 g Speisestärke<br />
1 1/2 Tl Backpulver<br />
150 g Haselnuss-<strong>Krokant</strong><br />
5 Blatt weiße Gelat<strong>in</strong>e<br />
2 unbehandelte Orangen<br />
4 Orangen<br />
800 g Schlagsahne<br />
4 Schokoladen-Mandelhäufchen<br />
2 kandierte Orangenscheiben<br />
Zubereitung<br />
1. Eier trennen. Eiweiß und 6 Esslöffel lauwarmes Wasser steif schlagen.<br />
200 g Zucker und Vanille Zucker nach und nach darunter schlagen. Eigelb<br />
unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, über die Eimasse<br />
sieben und unterheben. 100 g <strong>Krokant</strong> unterrühren.<br />
2. E<strong>in</strong>e Spr<strong>in</strong>gform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Teig<br />
dar<strong>in</strong> glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 1 Stunde
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