Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

Rest der Sahne die Torte rundherum bestreichen und den Rand mit Schokoladenflöckchen
bestreuen.
Die Torte nach Wunsch mit Sahne und Schokoladenplätzchen verzieren.
Besonders hübsch wird die Torte, wenn sie mit Blüten und Blättern aus
dunkler Schokolade verziert wird.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
22.03.05 alina1st
Marzipan Nuss Torte 6 Ei
M
Zutaten für 14 Portionen
6 Ei(er)
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Haselnüsse, gemahlen
½ Pck. Backpulver
4 Blatt Gelatine, weiß
3 Becher Schlagsahne (à 200g)
175 g Puderzucker
125 ml Eierlikör
1 Pck. Haselnüsse (Haselnuss-Krokant)
200 g Marzipan -Rohmasse
3 Eier trennen. Restliche Eier, Eigelb, Zucker, Vanille-Zucker und Salz
schaumig schlagen. Haselnüsse und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif
schlagen und unterheben. Den Boden einer Springform mit Backpapier
auslegen. Den Biskuit einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen
(175°) 45 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und das
Backpapier abziehen. Boden auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Sahne und 100 g Puderzucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken,
im Wasserbad auflösen und unter die Sahne ziehen. 1/3 der
Sahne beiseite stellen. Eierlikör unter die restliche Sahne ziehen. Den Tortenboden
zweimal waagerecht durchschneiden. Zwei Böden mit der Eierlikör-Sahne
bestreichen, übereinander setzen und mit dem dritten Boden
abdecken. Torte mit der restlichen Sahne rundherum bestreichen. Den
Rand mit Krokant bestreuen. Restlichen Puderzucker und Marzipan verkneten
und ausrollen. Eine Platte (26 cm Durchmesser) ausstechen und
die Torte damit bedecken. Aus dem restlichen Marzipan kleine Sternchen
oder Herzchen ausstechen. Die Torte damit verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
24.05.02 beatka23