Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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4 Eier,<br />
125 g Schmand,<br />
375 g Mehl,<br />
1 Backpulver<br />
Zwetschgen waschen, halbieren , entste<strong>in</strong>en. Je 75 g Walnuss- und Haselnüsse<br />
fe<strong>in</strong> mahlen. Fett, 150 g Zucker, Salz und Vanille Zucker schaumig<br />
schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Schmand zufügen. Mehl und<br />
Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren. Gemahlene Nüsse<br />
unter den Teig heben. Teig auf die gefettete Fettpfanne des Backofens<br />
geben, glattstreichen, mit Zwetschen belegen und<br />
im vorgeheizten Ofen bei 175 ° ca. 40 M<strong>in</strong>. <strong>backen</strong>.<br />
Restliche Nüsse hacken. Restlichen Zucker <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er Pfanne karamellisieren,<br />
mit 125 ml Wasser unter ständigem Rühren ablöschen und 4 M<strong>in</strong>. köcheln.<br />
Nüsse zufügen, weitere 2-3 M<strong>in</strong>. köcheln lassen. Karamellisierte Nüsse auf<br />
dem fertigen <strong>Kuchen</strong> verteilen. Evtl. mit Sahnetupfen und <strong>Krokant</strong> verzieren<br />
<strong>Torten</strong> Marzipan<br />
Apfel Sahne Torte mit Marzipan 4 Ei M<br />
für ca. 12 Stücke<br />
225 g Mehl<br />
125 g Speisestärke<br />
1 Prise Salz<br />
75 g Puderzucker<br />
125 g Butter/Margar<strong>in</strong>e<br />
4 Eier<br />
125 g Marzipan Rohmasse<br />
3 El Zitronensaft<br />
300 g Zucker<br />
1 Tl Backpulver<br />
1 kg fe<strong>in</strong> säuerliche Äpfel z. B. Jonagold<br />
½ l Weißwe<strong>in</strong><br />
8 Blatt weiße Gelat<strong>in</strong>e<br />
500 g Sahnequark<br />
400 g Schlagsahne<br />
gedünstete Apfelspalten und 2 El Haselnuss <strong>Krokant</strong> zum Verzieren
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