Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

sichtig vermengen. Den Teig in der Form glattstreichen und auf der mittleren
Schiene im Backofen etwa 45 Minuten backen.
Auf einem Kuchenblech auskühlen lassen. Für die Creme den Pudding
nach Packungsvorschrift, aber nur mit 750 ml Milch und dem Zucker kochen.
Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Die Grapefruits mit
einem Messer schälen, so dass die weiße Haut entfernt wird. Mit einem
scharfen Messer die Segmente zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
Etwa 10 gelbe und 14 rosa Filets zum Garnieren beiseite stellen. Die
restlichen Filets in kleine Stücke schneiden. Für die Creme die Butter
schaumig rühren. Den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren. Etwa
ein Drittel der Creme beiseite stellen. Die Grapefruitstücke ohne Saft unter
die restliche Creme heben. Den Mandelbiskuit in der Höhe zweimal durchschneiden.
Zwei Böden mit der Grapefruit-Creme bestreichen, alle drei
Böden zu einer Torte zusammensetzen und rundherum mit der restlichen
Creme bestreichen. Den Krokant an die Seiten drücken und die Torte mit
den Grapefruitfilets verzieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Haselnusstorte
4 Ei M
Zutaten für 1 Portionen
4 Ei(er)
4 EL Wasser
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mehl
50 g Speisestärke
50 g Haselnüsse, gemahlen
3 TL Backpulver
150 g Haselnüsse, gemahlen
500 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zucker
100 g Haselnüsse oder Krokant, gemahlen
250 ml Sahne
1 TL Zucker
12 Haselnüsse, ganz
Zubereitung
Die Eier mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl,
Speisestärke, Haselnüsse und Backpulver mischen und unter die Masse