Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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<strong>Krokant</strong>torte 2 Ei + 2 Eiweiß<br />
M<br />
100 g Grahamsmehl<br />
50 g Stärkemehl<br />
2 Eigelb<br />
4 Eiweiß<br />
8 El Wasser<br />
2 Tl Backpulver<br />
60 g Fruchtzucker<br />
Füllung:<br />
4 Blatt weiße Gelat<strong>in</strong>e<br />
750 g Magerquark<br />
200 g zuckerfreies <strong>Krokant</strong><br />
200 ml Sahne<br />
80 g Fruchtzucker<br />
Mark von e<strong>in</strong>er halben Vanilleschote<br />
Eiweiß steifschlagen. Mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen.<br />
Aus dem Teig <strong>in</strong> Spr<strong>in</strong>gformen<br />
zwei Böden bei 160° 15 M<strong>in</strong>uten <strong>backen</strong>.<br />
Gelat<strong>in</strong>e quellen lassen. Die Zutaten für die Füllung mit der ausgedrückten<br />
Gelat<strong>in</strong>e vermischen. Sahne dabei steifschlagen. Die Hälfte der Masse auf<br />
e<strong>in</strong>en Boden geben. Den anderen Boden darauf setzen und die andere<br />
Hälfte darauf verstreichen.<br />
(auch für Diabetiker, 2 BE Stück bei 16 Stücken)<br />
<strong>Krokant</strong>torte 4 Eiweiß + 2 Eigelb M<br />
2 BE Stück bei 16 Stücken)<br />
100 g Grahamsmehl<br />
50 g Stärkemehl<br />
2 Eigelb<br />
4 Eiweiß<br />
8 EL Wasser
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