Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

Abb. 3: „Diepholzer Moorschnucken“
Fig. 3: „Diepholzer Moorschnucken“
Das Fleisch der Diepholzer Moorschnucke ist eine Delikatesse
J. TEERLING
Es unterscheidet sich von anderem Schaffleisch durch seinen wildbretartigen Charakter.
Es hat einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Ein Naturgenuss, ob
gebraten, gekocht oder als Wurst gegessen.
Mit der Moorschnucke erhalten wir eine alte Schafrasse, die ihren Lebensraum selbst
mit geprägt hat und weiter mithilft, ihn zu erhalten. Moore, Feuchtgebiete und Heideflächen
sind bedrohte und schützenswerte offene und halboffene Landschaften in
Norddeutschland. Viele Pflanzen, Tiere und Vogelarten, die in diesem Lebensraum
vorkommen, stehen auf der Roten Liste.
Durch eine ganzjährige Hütehaltung in den Naturschutzgebieten erreicht man eine
günstige Nährstoffbilanz für Moore, Heiden, Wiesen und Äcker.
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