Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

Alte und gefährdete Haustierrassen bieten Chancen in der Vermarktung
• artgerechte Tierhaltung/Freilandhaltung
• tiergerechte Futtermittel
• keine Massentierhaltung
• Erhaltung der genetischen Vielfalt
• Unterstützung einer bäuerlichen Landwirtschaft
• Naturschutz und Landschaftspflege
Es ist selbstverständlich, dass all die aufgeführten Punkte jeweils im Detail zu hinterfragen
und auf ihre Richtigkeit untersucht werden müssen. Die aufgeführten Begrifflichkeiten
entspringen den Wunschvorstellungen der Kunden. Bei der Vermarktung
sollte auf jeden Fall angesprochen und dargestellt werden, welche Punkte tatsächlich
für das jeweilige Produkt zutreffen.
Probleme der Vermarktung gefährdeter Rassen
Die Vermarktung gefährdeter Nutztierrassen kann sich aber auch immer wieder als
sehr problematisch darstellen und Absatzwege müssen auf diese Eigenheiten hin
abgestimmt sein. Bei der Vermarktung von Produkten gefährdeter Rassen sollten
folgende Umstände bedacht werden:
• kleine Populationsgröße begrenzt die Produktmenge
• unzureichende Kontinuität des Angebotes
• saisonale Angebote
• schwankende Qualität der Produkte
Ein Vermarktungskonzept speziell für eine Rasse aufzubauen, bedarf einer gewissen
Populationsgröße, um möglichst jeder Zeit die Kundenwünsche erfüllen zu können.
Bei vielen Rassen, besonders natürlich aber auch bei den Rassen, die als stark gefährdet
einzustufen sind, ist es nicht möglich, geregelte Absatzwege aufzubauen. Im
Vordergrund stehen die Erhaltung der Rasse, die Populationsvergrößerung und die
Unterbringung von Zuchttieren bei weiteren Tierhaltern. Nur Einzeltiere sind zu
schlachten, die Vermarktung ist eher als schwierig einzustufen, und Abnehmer müssen
persönlich im Freundes- und Bekanntenkreis gefunden werden.
Häufig kann ein einzelner landwirtschaftlicher Betrieb auch nur einen gewissen Kundenstamm
mit seinen Produkten versorgen und ist auf Kleinabnehmer ausgerichtet.
Schon einige Male sind engagiert durchgeführte Vermarktungsideen z.B. in Zusammenarbeit
mit der örtlichen Gastronomie fehlgeschlagen, weil die Produkte nicht
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