Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

Regionale Vermarktung alter Kulturpflanzensorten
• Dieses Brot erfreute sich allergrößter Beliebtheit beim Herbstfest 2001 des Vereins
zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V.
• Das Ergebnis einer Umfrage ließ erkennen, dass es, aufgrund des guten Geschmacks
ein Kaufinteresse gibt. Die vorhergehenden Backproben ließen dies
bereits erkennen.
• Jetzt werden weitere Interessenten gesucht, z.B. auf der Grünen Woche.
• Der Versuch den Namen „Norddeutscher Champagnerroggen“ beim deutschen
Patent- und Markenamt zum Schutz eintragen zu lassen, schlug fehl.
VERN-Herbstaktion 2001
Champagnerbrot...
...gewachsen auf Gut Wilmersdorf und der Ökodomäne Hohenwalde
...gemahlen von Bäckermeister Schoppe, Briest
...gebacken von Bäckermeister Schmidt, Greiffenberg
Das Weizenroggenmischbrot „Champagnerbrot“ wird exklusiv für besondere Veranstaltungen
in Gemeinschaftsarbeit hergestellt.
Wir bitten um Ihre Mitarbeit ! Kosten Sie bitte!
Wir sind gespannt auf Ihr Geschmacks- und Qualitätsurteil!
VERN-Aktion auf der Grünen Woche 2002
Frisches Brot aus alten Sorten
Erhaltung von Nutzpflanzensorten durch Anbau und regionale Verarbeitung-
Handwerkliches Können ist gefragt!
Landwirte gesucht, die alte Getreidesorten anbauen wollen und den Vorteil für sich
nutzen, dass diese häufig toleranter gegenüber schlechteren Böden sowie Witterungsextremen
sind und gute Qualitäten mit besonderen Inhaltsstoffen aufweisen.
Bäcker gesucht, die weg von der Einheitsbackmischung wollen, hin zu neuen ursprünglichen
Zutaten.
Verbraucher gesucht, die ein ursprünglich regionales Brot einem Standardbrot vorziehen
und damit Vielfalt auf den Äckern und Besonderheiten ihrer Region erhalten.
Vermarkter gesucht, die die Chance ergreifen für ein innovatives, reines Qualitätsprodukt
Absatzwege zu schaffen.
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