Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

A. FELDMANN
Tab. 1: Überblick über die Vermarktungssituation bei Arche-Höfen und Betrieben
aus dem GEH-Einkaufsführer. (Erfasste Betriebe gesamt 69, davon
36 Haupterwerbsbetriebe (52 %), 33 Nebenerwerbsbetriebe (48 %)).
Tab. 1: Marketing Situation of Ark-Farms and farms included in the marketing brochure
of the GEH. (Farms included 69, thereof 36 fulltime and 33 part-time farms)
Haupt- und Ne- Haupterwerb Nebenerwerb
benerwerb (in %) (in %)
(in %)
Anerkannter Ökobetrieb 26 36 15
Marktstand 9 20 1
Versand 6 8 3
Fleisch roh
Rind 30 39 21
Schwein 25 27 21
Schaf 38 50 24
Ziege 9 8 9
Huhn 20 25 14
Gans 20 30 9
Ente 13 17 9
Wurst
Rind 14 19 9
Schwein 14 17 12
Schaf 20 25 15
Ziege 6 6 6
Milch
Kuh 4 8 -
Schaf 4 6 3
Ziege 6 6 6
Milchprodukte
Rind 4 6 3
Schaf 4 6 3
Ziege 10 11 9
Hühnereier 34 30 39
Zuchttiere 36 39 33
Wolle/Felle 42 53 30
Sonstiges 34 42 27
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