Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

Summary
D. WANKE
Hinterwälder cattle are a rare and endangered cattle breed, native to the southern
Black Forest, where the population consists of more than 2000 cows on more than
350 farms. In 1987, Hinterwälder breeders established the organisation „Förderverein
Hinterwäldervieh e.V.“ in order to promote the breed and to support marketing. As a
marketing tool a trade mark with geographical indication of origin was registered at
the German Patent office in Munich in 1991. At the same time a contract was made
with a local marketing association. Due to several reasons e.g., limited supply from a
high number of small farms and changes in the political framework, this promising
attempt could not be maintained in a long run. Further attempts to find new marketing
partners have so far not been very successful. It can be concluded: A trade mark with
geographical indication of origin will only support a regional product, if an effective
marketing association can be built up. To achieve this, clearly defined quality standards
and production guidelines, combined with a close cooperation of the producers,
and marketing expertise are more important than the trade mark itself.
Die Situation der Hinterwälder im Süd-Schwarzwald
Das Hinterwälder Rind hat sich als eigenständige Rasse aus einem Schlag des alten
badischen Landviehs entwickelt. Sein Zuchtgebiet befindet sich im südlichen Hochschwarzwald,
wo mit Feldberg (1417 m) und Belchen (1414 m) die höchsten Erhebungen
dieses Mittelgebirges liegen. Der Landschaftscharakter ist entscheidend
durch die traditionellen Bewirtschaftungsformen (ehemaliges Realteilungsgebiet mit
Allmendweidewirtschaft) geprägt, und das Hinterwälder Rind hat sich an die extremen
natürlichen Standortverhältnisse optimal angepasst (KÖTTERITSCH 1989). Wie
bei den meisten Lokalrassen, hat die fortschreitende Spezialisierung in der Tierhaltung
auch zur Verdrängung der Hinterwälder geführt und sie auf die Rote Liste der
bedrohten Nutztierrassen gebracht. Nach den Förderzahlen wurden im Jahr 2000 im
Land Baden-Württemberg 2.790 Hinterwälder Kühe auf 492 landwirtschaftlichen Betrieben
gehalten (MLR 2001). Davon sind noch 86 % der Betriebe und knapp 80 %
des Kuhbestandes im traditionellen Zuchtgebiet lokalisiert. Die Zahl der Herdbuchkühe
und damit der aktiven Zuchtpopulation betrug im Referenzjahr 659 Milchkühe und
491 Mutterkühe und 60 bzw. 52 Betriebe (LKV 2000). Auf den Zuchtbetrieben stehen
im Durchschnitt 10,5 Hinterwälder Kühe, im Landesdurchschnitt sind es 5,3. Die geringen
Bestandszahlen sind durch den hohen Anteil (> 86 %) an Nebenerwerbsbetrieben
im Süd-Schwarzwald bedingt.
115