Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

Einführung
J. BREMOND und M. MARX
Landläufig versteht sich unter einer Marke eine Art von Kennzeichen für ein Produkt.
Jeder Verbraucher assoziiert im Moment der Wahrnehmung einer Marke ein ihm bekanntes
Produkt, eine bestimmte Produktqualität und -art, kurzum, die ganz spezifischen
Produkteigenschaften. Wenn nun das Rote Höhenvieh bzw. Produkte daraus
in den Genuss und Schutz einer Marke gelangen soll, ist es sicher wichtig und notwendig
zunächst zu beschreiben, was denn das Rote Höhenvieh ist.
Das Rote Höhenvieh und seine Geschichte
Das Rote Höhenvieh ist eine neue und doch gleichzeitig sehr alte und mit viel Tradition
behaftete Rinderrasse. Noch vor 50 Jahren fand man in den Ställen und auf den
Wiesen und Weiden der Bauern der deutschen Mittelgebirge diese Rinderrasse.
Unter Bezeichnungen wie „Waldecker“, „Harzer“, „Vogelsberger“, „Odenwälder“ und
vieler anderer lokaler Rassenamen war das Rote Höhenvieh weit verbreitet. Die unterschiedlichen
Bezeichnungen sind dabei zunächst etwas irreführend. Sie beziehen
sich jedoch hauptsächlich auf die regional und kleinräumig ansässigen Zuchtverbände.
Die gemeinsame genetische Basis bildete jedoch das seit Jahrhunderten in den
deutschen Mittelgebirgen heimische rote Landvieh bzw. das Rote Höhenvieh.
Mitte der 50er Jahre kam es dann zu einigen für die Tierzucht revolutionären Entwicklungen.
Der Aufbau der Nachkriegsindustrie zeigte seine Folgen. Die kleinbäuerlichen
Strukturen kamen unter existenziellen Druck. Eine Abwanderung der Landbevölkerung
aus der bis dahin wirtschaftlich dominierenden Landwirtschaft setzte ein.
Die florierende Wirtschaft schaffte u.a. einen gesteigerten Bedarf an Nahrungsmitteln
(„Fresswelle“). Technischer Fortschritt (Motorisierung) Spezialisierung und Intensivierung
hielten Einzug in die Landwirtschaft, und damit auch in die Tierhaltung und Tierzucht.
Die kleinen, robusten und zähen Kühe, die aus einem kargen Futterangebot Kraft
und Energie schöpften, eine passable Milchleistung erbrachten und überdies noch
hervorragend zu Gespannarbeiten einzusetzen waren, waren nicht mehr gefragt.
Eine höchstmögliche Milchleistung unter Einsatz einer verbesserten Fütterung und
eines modernen Managements waren nun gewünscht, die Zug- und Arbeitsleistung
spielte zudem gar keine Rolle mehr. Das Rote Höhenvieh aus sich heraus zu verbessern
wäre zwar prinzipiell möglich gewesen, aber viel einfacher, und vor allen
Dingen wesentlich schneller war es natürlich, Zuchttiere aus anderen Regionen einzuführen.
Von dort, wo sich aufgrund günstigerer natürlicher Bedingungen bereits
Rassen herausgebildet hatten, die den neuen Anforderungen besser entsprachen,
wurden kurzerhand Tiere eingekauft und die heimischen Rotviehschläge mussten
weichen. Die sich rasant entwickelnde Biotechnik in Form der „künstlichen Besa-
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