Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

D. WANKE
zeugerpreise zu erzielen hoffte. Die Gründung des Vereins war Voraussetzung, um
ein geografisches Herkunftszeichen beantragen zu können. Das Markenzeichen
wurde 1991 als geografisches Herkunftszeichen nach nationalem Recht beim Patentamt
in München als Bildzeichen und als Wortzeichen „Hinterwälder Rind“ eingetragen.
Die Kosten für die Eintragung des Markenzeichens sollten durch den Verkauf
von Lizenzen wenigstens teilweise wieder eingebracht werden. Mit dem Erwerb der
Lizenz verpflichtet sich der Lizenznehmer, den festgelegten Qualitätsstandard zu erfüllen.
Lizenznehmer können landwirtschaftliche Betriebe und nachgelagerte Unternehmen
sein (Metzgereien, Gastronomie, Handel usw.).
Bemühen um geeignete Marktpartner
In der Anfangsphase wurde die Antragstellung auf Markenschutz wie auch das Finden
eines geeigneten Marktpartners vom Badisch-landwirtschaftlichen Hauptverband
(BLAV) in Freiburg fachlich und ideell unterstützt. Seit der Eintragung des geografischen
Herkunftszeichens gab es folgende konkrete Ansätze, Vermarktungspartner
für Hinterwälder Produkte zu finden:
• Der Beginn der rassespezifischen Vermarktung verlief sehr erfolgversprechend.
So konnte die Südbadische Erzeugergemeinschaft für Schlachtvieh e.G. bereits
mit Wirksamwerden des geografischen Markenzeichens als Marktpartner gewonnen
werden. Für Hinterwälder Tiere zahlte sie einen Aufpreis von 1,00 DM/kg
Schlachtgewicht und war mit der Produktqualität sehr zufrieden. Mit Einführung
der Bullenprämie hielten viele Betriebe ihre schlachtreifen Tiere zurück, es kam
zu saisonalen Lieferengpässen und die Lieferbedingungen konnten nicht mehr
erfüllt werden; die Südbadische Erzeugergemeinschaft kündigte den Vertrag. Insgesamt
wurden in den anderthalb Jahren, in denen diese Absatzmöglichkeit bestand,
280 Tiere unterschiedlicher Altersklassen vermarktet.
• Ebenfalls Anfang der 90er Jahre wurde ein Gemeinschaftsstall zur Ausmast von
Absetzern angedacht. Das Land Baden-Württemberg signalisierte finanzielle Unterstützung
für den Ausbau von Altgebäuden mit Standort auf der Allmendweide
„Gisiboden“. Damit sollte es insbesondere den kleinen Betrieben ermöglicht werden,
eine gleichmäßige Fleischqualität zu erreichen und den Absatz organisatorisch
zu erleichtern. Dieses Vorhaben war damals nicht zu koordinieren. Zudem
bestanden logistische Schwierigkeiten bei der Futterbeschaffung (Rundballen waren
zu dieser Zeit im Süd-Schwarzwald noch weitgehend unbekannt) und bei der
arbeitswirtschaftlichen Abwicklung.
• Weiterhin war vom Förderverein angedacht, die lokale Metzgerei in Bernau als
Lizenznehmer zu gewinnen. Ein Mitarbeiter sollte speziell für die Weiterverarbeitung
von Hinterwäldern geschult werden und für den Tierankauf zuständig sein.
Das konnte aufgrund interner Unstimmigkeiten nicht realisiert werden.
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