Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

Einführung eines geografischen Markenzeichens für das Hinterwäldervieh
• Aus der Gastronomie konnten zwei Restaurants im Hochpreissegment als Lizenznehmer
gewonnen werden. Das eine liegt neben dem Kloster von St. Trupert,
das eine eigene Hinterwälder Herde besitzt, das andere nimmt nur Mastkälber,
ist gleichzeitig Hotelbetrieb und betreibt eine Käserei. Beide Unternehmungen
sind inzwischen gut etabliert und bieten einer begrenzten Zahl von Hinterwälder-Betrieben
interessante Absatzmöglichkeiten (VORSTAND UND EHEMALIGER
VORSTAND DES FÖRDERVEREINS HINTERWÄLDERVIEH e.V. 2001).
Im Jahr 2001 kann der Förderverein folgende Bilanz ziehen: Der Verein hat 270 Mitglieder,
davon sind 105 viehhaltende Betriebe, davon wiederum 35 Lizenznehmer.
Im nachgelagerten Bereich haben lediglich die oben beschriebenen zwei Gastronomiebetriebe
die Lizenz erworben. Das Führen des geografischen Herkunftszeichens
bei den Lizenzbetrieben trägt jedoch nicht wesentlich zur besseren Vermarktung ihrer
Produkte bei. Die Öffentlichkeitsarbeit des Fördervereins war hingegen sehr erfolgreich
und hat dazu beigetragen, dass das Hinterwälder Rind auch den Nicht-
Landwirten im Süd-Schwarzwald wieder ein Begriff ist. Inzwischen wird mit seinem
Namen gern seitens der Tourismusbranche und des Naturschutzes geworben, was
allerdings zunächst keinen direkten Vorteil für die Erzeuger bedeutet. Große ideelle
wie auch konkrete Unterstützung erfährt die Arbeit des Fördervereins durch die Rinderunion
Baden-Württemberg, Außenstelle und Sitz der Zuchtleitung in Donaueschingen
durch Vermittlung von Kaufinteressenten für Zuchttiere, Durchführung der
zweimal jährlich in Schönau stattfindenden Bullenmärkte und Züchtertreffs sowie
Präsenz auf Tierschauen und Ausstellungen (MAUS 2000).
Abb. 2: Bildzeichen der geografischen Herkunftsmarke „Hinterwälder“
(Quelle: Förderverein Hinterwäldervieh e.V.)
Fig. 2: The trade mark with geographical indication of origin „Hinterwäldler cattle“
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