Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

S. KAISER
Unser erster Weg führte uns auf einen dieser wunderbaren Wochenmärkte, die man
überall findet, direkt zu einem dieser kleinen Stände mit Käsesorten aus ganz Europa.
„Haben Sie auch einen Käse hier aus der Region?” „Woher?” „Von hier aus der
Umgebung!” „Nää, da müssen sie mal bei Karstadt fragen, in der Lebensmittelabteilung,
die haben auch ´ne große Käsetheke.”
Oder beim Spezialist für Fleischfeinkost: „Haben Sie eine regionale Wurstspezialität?”
„Wie, bitte?” „Ich bin auf der Durchreise, und wollte gerne etwas Typisches von
hier für zu Hause mitnehmen!” „Nää, da ham wir nichts, fragen sie doch mal beim
Metzger nebenan.”
Und in sieben Nächten sprachen wir mit den Menschen, die mithelfen wollten, die
Arche zu füllen. In den ersten Nächten erklärten wir ihnen, wie wir uns den Bau der
Arche vorgestellt hatten. Aber die Geschichten von der Steifigkeit der Spanten und
der Tragfähigkeit der Planken ermüdeten sie, da sie doch immer wieder nur merkten
wie schwierig es sein würde, jemals die Arche zu füllen. Und so kamen wir überein,
dass wir alles vergessen wollten, was wir ihnen erzählt hatten, und wir hörten ihnen
zu, als sie begannen, von dem zu sprechen was sie für gut befanden in ihren Städten,
Dörfern und Häusern.
Sie sprachen von Pumpernickel, Schlotterkämmen, Struwen und Flöns und benannten
noch viele andere gute Dinge mit Worten die niemand verstehen kann, dem nicht
auch berichtet wird, von der guten Weise die Tiere zu nähren, und der rechten Art
das Fleisch der Tiere zu verarbeiten, von der guten Weise die Pflanzen anzubauen
und der rechten Art all diese Speisen zu bereiten.
Und Sie benannten so vielerlei, dass wir übereinkamen, ein jeder suche an seinem
Ort die Tiere, Pflanzen und Speisen die erkannt werden können, als diejenigen die
gut und recht sind und es war eine solche Pracht und Vielfalt, dass unsere Zimmerleute
das Schott zur Arche so bauen werden, dass alle hineinkommen können, die in
der rechten Art und Weise genährt und gefertigt sind und die bewahret werden sollen
vor dem Vergessen, für alle Zeit.
Nun werden Sie sich als Leser wahrscheinlich fragen, welche Auswirkungen die Geschichte
von der Arche und von Noah auf die Erhaltung genetischer Ressourcen haben
kann.
Der erste Schritt wird möglicherweise sein, dass es in den nächsten Monaten mehr
Anfragen nach weißen hornlosen Heidschnucken, den Fuchsschafen, nach Bergischen
Schlotterkämmen, Krüpern und Krähern (Hühnerrassen) gibt.
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