Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

E. DETTWEILER und F. SCHUMANN
Jetzt konnten die Weine innerhalb der Gemeinden und Lagen unterschieden werden.
1802 findet man die erste Bezeichnung eines Weins mit einem Lagenamen: das Deidesheimer
Geheu (siehe den Pfeil in Abbildung 1), weit bevor sich die Verwendung
präziser Lagenamen für Weine einbürgerte.
Mode beeinflusste schon in der Antike die Weintrinker, die sich nach den Launen der
Kaiser richteten oder dem Rat der Ärzte folgten. Auch in der deutschen Weingeschichte
wechselte der Geschmack häufig und besonders im 19. Jahrhundert, wie
das Zitat von C. LIESENBERG beweist: „Vor 30 Jahren wurden meist schwere Rheinweine,
vor 10 Jahren mehr spritzige Moselweine getrunken, heute werden vielfach
Pfälzer Weine bevorzugt. Früher trug man enge Hosen, jetzt weite, früher spitze
Schuhe, jetzt breite, früher kleine Hüte, jetzt große, früher sagten die Ärzte: Fenster
zu, heute: Fenster auf ...“. Weiter bemerkt er richtig, dass Mode zu Weinfälscherei
führt, weil sie dazu verleitet, weniger begehrte Weine umzutaufen oder zu verschneiden.
Die Umbenennung der Weine in Herkünfte mit gutem Ruf war also im 19. Jahrhundert
gängige Praxis, weil auf diese Weise höhere Erlöse erzielt werden konnten.
Diesem unlauteren Verfahren setzte das Weingesetz von 1909 ein Ende, weil erstmals
eine Vorschrift für Herkunftsbezeichnungen eingeführt wurde. In Folge wird
damit die genaue Benennung der Weine nach Jahrgang, Gemeinde, Lage, Rebsorte
und Produzent erreicht, besonders für die besseren Gewächse aus bekannten Lagen.
Das Ergebnis zeigt der Ausschnitt einer Weinkarte Ende der 1930er Jahre
(Abb. 2).
Gesetzlich vorgeschriebene Herkunftsangaben
Durch die Schaffung der gemeinsamen Marktorganisation für Wein in der Europäischen
Union entstand 1971 das neue deutsche Weingesetz, das die Herkunftsangaben
für die verschiedenen Weinkategorien definiert und damit zur Verbrauchersicherheit
beiträgt. Die Zahl der über die Jahrhunderte entstandenen Flur- und Lagenamen
wurde dabei radikal von ca. 30.000 auf ca. 2.600 reduziert. Nur diese genau
abgegrenzten, in die Weingbergsrolle eingetragenen Flurstücke sind als Einzelund
Großlagenangaben für die Bezeichnung von Qualitäts- und Prädikatswein erlaubt.
Als Herkunftsangabe muss jeder deutsche Qualitätswein den Namen seines
bestimmten Anbaugebiets auf dem Etikett ausweisen. Außerdem kann der Bereich,
die Großlage, die Einzellage oder die Gemeinde angegeben werden.
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