Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

Das Zentral-Regionale Marketing der CMA
etwas Besonderes: Favoriten der Wertkorn-Reihe sind probiotische Brote oder solche
mit Omega-3-Fettsäuren oder Calcium-Vitamin-D3-Komplex. Und das Angebot
der Wertkorn-Brote wird ständig erweitert; so kommt demnächst ein Dinkelbrot auf
den Markt.
Mit diesem Projekt wird ein Mehrwert für alle Beteiligten der Kette realisiert: Für die
Landwirte, die nicht mehr für einen anonymen Markt, sondern für eine Qualitätsmarke
produzieren, die ihm aufgrund vertraglicher Bindungen eine höhere Wertschöpfung
ermöglicht. Für den Bäcker, der mit einer solchen Produktlinie den Verbraucherwünschen
entgegenkommt. Und nicht zuletzt für den Verbraucher, der weiß,
woher der Rohstoff für seine Lebensmittel herkommt und wie er angebaut wird.
Öko-Dachmarken-Konzept „Von Hier“
Die erfolgreiche Zusammenarbeit von Erzeugern, Verarbeitern und Vermarktern regionaler
landwirtschaftlicher Produkte zeigt sich auch an dem Öko-
Dachmarkenkonzept aus Kempten im Allgäu. Unter der Handelsmarke „Von Hier“
vermarktet die Feneberg Lebensmittel GmbH als Partner der Landwirtschaft ein
breites Sortiment ökologisch erzeugter Produkte aus der Region. Neben dem Öko-
Aspekt steht für die Feneberg Lebensmittel GmbH bei ihrer Hausmarke „Von Hier“
die Regionalität als Verkaufsargument im Vordergrund. Denn beim Verbraucher rangiert
die Regionalität der Produkte noch vor der ökologischen Erzeugung. Regionalität
signalisiert Transparenz und damit hohe Glaubwürdigkeit der Produktion, kurze
Lieferwege und absolute Frische. Die Feneberg-Produkte stammen aus einem Umkreis
von 100 km um den Firmensitz in Kempten. Zum Unternehmen gehören 77
Märkte mit Verkaufsflächen von 300 bis 1300 qm sowie acht Kaufmärkte mit Verkaufsflächen
zwischen 1800 und 5000 qm.
Die „Von Hier“-Produkte werden inmitten des konventionellen Angebotes präsentiert.
Das Sortiment reicht von Molkereiprodukten über Rindfleisch und Getreide bis zu
Obst, Eiern, Gemüse sowie Brot und Backwaren. Geplant ist die Erweiterung des
Angebots um Bier, Wein, Nudeln, Geflügel- und Schweinefleisch. Die Ware wird von
rund 500 Landwirten aus dem bayerischen und baden-württembergischen Allgäu bezogen.
Sowohl die Erzeuger- als auch die Verarbeitungsbetriebe sind als kontrolliert
ökologische Betriebe durch eine EU-Zulassungsstelle anerkannt. Bei den tierischen
Produkten gilt der Kontrollnachweis durch einen anerkannten ökologischen Anbauverband.
Die landwirtschaftlichen Erzeugnisse werden stichprobenweise und einmal
jährlich auf Rückstände untersucht, um die einwandfreie Qualität zu bestätigen. Alle
Produzenten stehen bei Feneberg unter Vertrag. Die intensive Zusammenarbeit der
Marktpartner erkennt man daran, dass es einmal im Jahr Gespräche zwischen den
Vertretern der Feneberg GmbH und den Erzeugern gibt, in denen es um Preise,
Marktentwicklungen, Sortimentsumstellungen oder Verbesserungen geht. Zur genauen
Ausrichtung auf die Verbraucher gehört auch eine professionelle Kommunika-
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