Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

Zusammenfassung der Probleme
D. WANKE
Grundsätzlich treffen alle für Kleinerzeuger typischen Probleme auf die Hinterwälder-
Betriebe im Süd-Schwarzwald zu: Die Angebotsmenge ist gering, die Produktqualität
uneinheitlich (was jedoch keinesfalls mit minderwertig gleichzusetzen ist); es sind
wenig Erfahrungen in Vermarktungsorganisationsfragen vorhanden. Dazu kommt im
Süd-Schwarzwald eine stark an Traditionen festhaltende Einstellung vieler Landwirte,
oft verbunden mit einer sehr individualistischen Betriebsorganisation sowie eine Unterschätzung
des Marktwertes der Hinterwälder.
Die Sicherung eines geografischen Herkunftszeichens ist noch kein Garant für das
Finden von geeigneten Marktpartnern. Der Förderverein als solcher verfügt weder
über die zeitlichen und finanziellen Kapazitäten noch über die notwendige Professionalität,
um die Arbeit einer Erzeugergemeinschaft zu leisten. So wurde schon im
Vorfeld bei der Suche nach geeigneten Marktpartnern versäumt, die Angebotslage
genauer zu überprüfen: Welche Produkte, in welcher Qualität können in welchen
Mengen, von wem und wann geliefert werden? Weiterhin sind die für das geografische
Herkunftszeichen formulierten Qualitätsanforderungen nicht klar definiert. Sie
enthalten keine konkreten Produktionsrichtlinien, sondern eine Auflistung der auf
Hinterwälder Betrieben üblichen Haltungs- und Fütterungsverfahren mit einer ausführlichen
Beschreibung des regionaltypischen Grünlandes. Daraus sind weder die
zugelassenen bzw. nicht zugelassenen Futtermittel, noch die Anforderungen an das
Haltungssystem ersichtlich. Die aktuellen Erwartungen der Verbraucher an die Lebensmittelsicherheit
und die ökologische Qualität dürften damit nicht erfüllt werden.
Eine Ausweitung der geografischen Herkunftsangabe nach nationalem Recht auf den
Markenschutz nach EWG 2081/92, wie er von Seiten des Fördervereins angedacht
wurde, erweist sich als schwierig, da es sich bei dem Wortzeichen „Hinterwälder
Rind“ eindeutig um eine Rassebezeichnung handelt. Laut EWG 2081/92 (Artikel 3,
Paragraph 2) sind aber Namen von Tierrassen explizit von der Verwendung als Ursprungsbezeichnung
oder geografische Angabe ausgeschlossen. Da zunehmend
Zuchttiere aus dem geografischen Herkunftsgebiet exportiert werden, steht der Förderverein
jetzt vor dem Problem, ob und wie das Wortzeichen „Hinterwälder Rind“ als
geografische Herkunftsbezeichnung geschützt werden kann (VORSTAND UND
EHEMALIGER VORSTAND DES FÖRDERVEREINS HINTERWÄLDERVIEH e.V. 2001).
Resümee
Grundsätzlich sind die Voraussetzungen für eine herkunftsspezifische Vermarktung
des Hinterwälder Rindes im Süd-Schwarzwald günstig: Der regionale Bezug dieser
Rasse ist nachweisbar und das geografische Herkunftsgebiet kann eindeutig abgegrenzt
werden. Zudem gehört der Süd-Schwarzwald zu einer der bekanntesten hei-
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