Schriften zu Genetischen Ressourcen - Genres

F.-J. GRUNDHOFF
passung an die Praxis. Anschließend folgt die dritte Phase, der Projektabschluss.
Hier werden die Ergebnisse des Projekts gemeinsam ausgewertet und Empfehlungen
für die weitere Vermarktung gegeben.
Langjährige Projekterfahrung in der Entwicklung von Vermarktungskonzepten für
landwirtschaftliche Produkte, kompetente Mitarbeiter und eine marktorientierte Ausrichtung
sorgen für eine umfassende, zielorientierte Beratung, Planung und Durchführung
von Projekten. Diese erfolgen immer in Kooperation mit den regionalen Partnern
wie Landwirtschaftsministerien, Landesämtern oder regionalen Marketing-
Gesellschaften. So kommen Erfahrungen, Know-how und Ressourcen aus der „zentralen“
und der „regionalen“ Absatzförderung sowie der Wirtschaft zum Wohle der
deutschen Landwirtschaft gebündelt zum Tragen.
Projektbeispiele
K&U-Wertkorn – Brote mit dem gewissen Etwas
Mit dem Projekt „K&U-Wertkorn“-Brot existiert seit Anfang des Jahres durch die Zusammenarbeit
des Landes Baden-Württemberg, der Erzeugergemeinschaft Hohenloher
Höfe, der K&U Stadtbäckerei und der CMA ein neuer Absatzweg für hochwertiges
Brotgetreide. Die ersten Ergebnisse sind erfolgversprechend. Seit Januar 2001
sind die Brote aus dem neuen K&U Wertkorn-Sortiment in mehr als 350 Verkaufsfilialen
der K&U Stadtbäckerei zu kaufen. Das Angebot wird von den Verbrauchern
sehr gut angenommen.
Grundlage des K&U Wertkorn-Sortiments ist Getreide, das naturnah und umweltgerecht
im Rahmen des Anbausystems der Erzeugergemeinschaft Hohenloher Höfe
erzeugt wird. Die in das Anbausystem eingebundenen Landwirte erzeugen Qualitätsgetreide
ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln mit einer vielseitigen Fruchtfolge
und schonender Bodenbearbeitung zur Erhaltung eines vitalen Bodens und unter
Anlage von Ackerrandstreifen. Dieses Anbausystem leistet damit einen entscheidenden
Beitrag zum Schutz des Grundwassers und der Bodenfruchtbarkeit sowie der
Artenvielfalt. Die Ernte-erträge liegen im Durchschnitt um 15 bis 30 Prozent niedriger
als im herkömmlichen Anbau, diese Verluste werden aber über deutlich höhere Erzeugerpreise
mehr als ausgeglichen.
Die Idee der naturnahen Produktion überzeugt – derzeit gründen sich in weiteren
Regionen „regionale Ableger“ der Erzeugergemeinschaft Hohenloher Höfe. Die Produktionskette,
vom Acker bis zur Ladentheke, wird auf allen Stufen auf die Einhaltung
der K&U Wertkorn-Programmauflagen durch das Unternehmen Lacon (Offenburg)
neutral kontrolliert. Das Korn wird schonend in regionalen Mühlen vermahlen
und in den Backbetrieben der K&U Stadtbäckerei verbacken. Durch die Zugabe von
natürlichen gesundheitsfördernden Zusätzen entsteht aus dem hochwertigen Mehl
49