Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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2. Ca. 200 ml Brühe abmessen, mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.<br />
Öl darunter schlagen. <strong>Bohnen</strong> kurz Unter fließendem Wasser abspülen,<br />
abtropfen lassen.<br />
3. Kartoffeln, Porree und <strong>Bohnen</strong> in eine Schüssel geben, mit der Soße<br />
mischen, kurz ziehen lassen.<br />
4. Salat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen. Käse in Stücke schneiden.<br />
Kurz vor dem Servieren Salat und Käse unter den Kartoffelsalat heben<br />
und nochmals abschmecken.<br />
5. Achtung: Steht der Salat längere Zeit, saugen die Kartoffeln Flüssigkeit<br />
auf. Geben Sie dann kurz vor dem Servieren noch etwas Brühe dazu. Wer<br />
mag, kann noch ein wenig gehackte Petersilie darüber streuen.<br />
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit).<br />
Pro Portion ca. 380 kcal/1 590 kJ. E 19g, F 13 g, KH45 g.<br />
Tina Nr. 36/02<br />
<strong>Bohnen</strong> Paprika Salat<br />
4 Portionen<br />
750 g <strong>Bohnen</strong>, grüne<br />
Salz<br />
FÜR DIE MARINADE<br />
1 Zwiebel<br />
- gewürfelt<br />
3 El Essig<br />
125 ml Gemüsebrühe, Würfel<br />
3 El Öl<br />
1 pn Zucker<br />
Salz<br />
<strong>Bohnen</strong>kraut<br />
1 Paprikaschote, rot<br />
<strong>Bohnen</strong> fädeln, waschen, brechen. In leicht gesalzenem Wasser in 20<br />
Minuten beißfest <strong>kochen</strong>. Abtropfen lassen.<br />
Aus der gewürfelten Zwiebel, Essig, Fleischbrühe, Zucker und Salz eine<br />
Marinade rühren. Mit <strong>Bohnen</strong>kraut würzen. Paprikaschote waschen,<br />
halbieren, entkernen und würfeln. Mit den <strong>Bohnen</strong> mischen. 30 Minuten<br />
in der Marinade ziehen lassen. Abschmecken.<br />
CK<br />
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