Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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köcheln, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Während des Kochens gelegentlich<br />
umrühren.<br />
Mit Vollkornreis servieren.<br />
21.6.02 Simone Hefner CK<br />
Chili mit Tofu<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
100 g Kidneybohnen<br />
Wasser, zum Einweichen<br />
300 ml Wasser<br />
250 g Räuchertofu<br />
2 große Tomate(n)<br />
1 Paprikaschote(n), rot<br />
2 m.- große Zwiebel(n)<br />
3 Zehe/n Knoblauch<br />
1 EL Öl (Olivenöl)<br />
1 TL Gemüsebrühe, Instant<br />
½ TL Paprikapulver<br />
½ TL Chilipulver<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die <strong>Bohnen</strong> in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Danach Wasser<br />
abgießen und die <strong>Bohnen</strong> nochmals waschen. 300 ml Wasser zum Kochen<br />
bringen und die <strong>Bohnen</strong> darin 45 - 60 Min. garen. Räuchertofu in 2 cm<br />
große Stücke schneiden, Tomaten waschen, achteln, Paprika entkernen<br />
und ebenfalls in 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln<br />
fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin anbraten,<br />
nacheinander Knoblauch, Paprika, Tofu und Tomaten zugeben.<br />
Das Gemüse mit der Gemüsebrühe, Paprika- und Chilipulver rassig abschmecken.<br />
Alles ca. 10 Min. dünsten. Zum Schluss die <strong>Bohnen</strong> unterrühren<br />
und nochmals 5 Min. dünsten lassen ( nicht mehr <strong>kochen</strong> ).<br />
Dazu schmeckt Fladenbrot.<br />
17.11.02 UdoS CK<br />
Deftiger Curry - <strong>Bohnen</strong> - Topf<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
300 g <strong>Bohnen</strong>, weiße , getrocknet<br />
1 m.- große Zwiebel(n)<br />
2 Zehe/n Knoblauch<br />
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