Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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Pikanter Rote <strong>Bohnen</strong> - Salat<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
1 Dose/n <strong>Bohnen</strong>, Rote<br />
2 Dose/n Mais<br />
½ Bund Frühlingszwiebel(n)<br />
1 Stück Käse (Gouda)<br />
5 EL Öl<br />
3 EL Essig<br />
etwas Senf<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Roten <strong>Bohnen</strong> und den Mais abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln<br />
in feine Ringe schneiden, den Gouda (wie viel ist wirklich Geschmackssache,<br />
ich nehme immer 200 bis 300 Gramm) in kleine Würfel schnippeln.<br />
Alles zusammen mischen!<br />
Für die Salatsoße Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer zusammengeben und<br />
etwas schaumig schlagen. Mit dem Salat vermengen und fertig!<br />
Guten Appetit!<br />
21.3.04 Jippi CK<br />
Roter <strong>Bohnen</strong>salat<br />
1 große Dose rote <strong>Bohnen</strong>kerne<br />
2 Dosen Maiskörner (ca. 600 g)<br />
1 Bund Frühlingszwiebeln<br />
200 g Holland-Edamer<br />
5 EL Weinessig<br />
1 TL scharfer Senf<br />
7 EL Öl<br />
Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker<br />
<strong>Bohnen</strong> und Mais in ein Sieb füllen. Kurz mit kaltem Wasser überbrausen<br />
und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das<br />
ganz dunkle Grün und den Wurzelansatz entfernen. Die Zwiebeln in feine<br />
Ringe schneiden.<br />
Den Edamer würfeln. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das<br />
Öl mit dem Schneebesen darunter schlagen, so das eine sämige Marinade<br />
entsteht. Die Salatzutaten darin wenden und zugedeckt eine halbe Stunde<br />
ziehen lassen.<br />
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