Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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Salz<br />
Pfeffer<br />
Curry<br />
Fondor<br />
Butter<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die dicken <strong>Bohnen</strong> aus der Hülse nehmen und aus der weißen dünnen<br />
Haut pellen. Es ist viel arbeit, aber es lohnt sich. Die <strong>Bohnen</strong> ca. 10 Minuten<br />
im Salzwasser <strong>kochen</strong> und dann abgießen.<br />
Die Tomate häuten, von den Kernen befreien und in ganz feine Würfel<br />
schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter anschwitzen. Etwas<br />
Curry darüber streuen mit den Tomatenwürfeln vermengen und Sahne<br />
und Brühe dazu geben. Nun die dicken <strong>Bohnen</strong> untermischen, mit Salz,<br />
Pfeffer und wenig Fondor abschmecken. Die Soße noch 2-3 Minuten ein<strong>kochen</strong>.<br />
Es schmeckt gut als Beilage zu gebratenem Fleisch oder mit gebratener<br />
Blutwurst<br />
27.3.04 Pewe CK<br />
Dicke <strong>Bohnen</strong> in Tomatensauce<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
6 EL Olivenöl, extra Vergine!<br />
2 Zehe/n Knoblauch<br />
2 Blätter Salbei<br />
Salz und Pfeffer<br />
1 kg <strong>Bohnen</strong>, frisch ausgepalte dicke<br />
400 g Tomate(n)<br />
ZUBEREITUNG<br />
Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen. Knoblauch pellen, fein hacken und<br />
mit dem Salbei und dem Pfeffer in das Öl geben. 5 Minuten dünsten. Topf<br />
von der Kochstelle nehmen, <strong>Bohnen</strong> und eine Prise Salz untermischen und<br />
4 Minuten beiseite stellen.<br />
Die Tomaten überbrühen, häuten, in Würfel schneiden und zu den <strong>Bohnen</strong><br />
geben. Zugedeckt 20 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren.<br />
Salbeiblätter herausnehmen und das Gemüse sofort servieren.<br />
3.12.03 schorsch12 CK<br />
Dicke <strong>Bohnen</strong> mit Pfifferlingen<br />
4 Portionen<br />
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