Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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Roter und weißer <strong>Bohnen</strong>aufstrich<br />
Zutaten für 1 Portionen<br />
100 g <strong>Bohnen</strong>, weiß, getrocknet<br />
1 Lorbeerblätter<br />
500 ml Wasser<br />
100 g Zwiebel(n)<br />
2 Zehe/n Knoblauch<br />
2 EL Öl (Olivenöl)<br />
2 TL Thymian, getrocknet<br />
2 TL Gemüsebrühe, Instantpulver<br />
1.5 TL Tomatenmark<br />
1.5 TL Paprikapulver, edelsüß<br />
½ TL Paprikapulver, rosenscharf<br />
1 Prise Pfeffer, Cayenne<br />
1 TL Majoran, getrocknet<br />
½ TL Muskat (Muskatblüte), gemahlen<br />
1 Prise Piment, gemahlen<br />
1 Prise Kardamom, gemahlen<br />
Pfeffer, schwarz<br />
ZUBEREITUNG<br />
<strong>Bohnen</strong> mit Lorbeerblatt über Nacht in 500 ml Wasser einweichen, dann<br />
in ca. 1 Stunde weich <strong>kochen</strong>. Abtropfen lassen, Wasser auffangen. Lorbeerblatt<br />
entfernen. <strong>Bohnen</strong> zusammen mit 7 EL Kochwasser pürieren.<br />
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, im Öl andünsten, Thymian zum<br />
Schluss kurz mitschmoren. <strong>Bohnen</strong>püree und Brühe unter die Zwiebeln<br />
rühren. Masse teilen, eine Hälfte mit Tomatenmark, Edelsüßpaprika, Rosenpaprika<br />
und Cayennepfeffer scharf abschmecken. Die andere Hälfte mit<br />
Majoran, Muskatblüte, Piment, Kardamom und schwarzem Pfeffer pikant<br />
abschmecken.<br />
23.2.02 Kleine Hexe CK<br />
Texas - Pfanne<br />
Zutaten für 2 Portionen<br />
1 Paprikaschote(n), rot, in Streifen<br />
1 Paprikaschote(n), grün, in Streifen<br />
2 Tomate(n), in Stück schneiden<br />
1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), gewürfelt<br />
1 Zehe/n Knoblauch<br />
1 Dose/n Mais, (200 g)<br />
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