Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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Salz und Pfeffer<br />
300 g Möhre(n)<br />
300 g <strong>Bohnen</strong>, grüne<br />
<strong>Bohnen</strong>kraut<br />
2 EL Mehl<br />
5 Ei(er)<br />
100 g Käse (Gouda), mittelalt<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Pilze ebenfalls<br />
in feine Streifen schneiden. Beide in der Butter 5 Minuten braten. Mit Pfeffer<br />
und Salz kräftig würzen. Die Möhren in Scheiben schneiden. Die <strong>Bohnen</strong><br />
in 6 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren 8 Minuten in Salzwasser<br />
garen, dann die <strong>Bohnen</strong> 8 Minuten garen. Jeweils gleich mit kaltem Wasser<br />
abschrecken. Salzen und pfeffern, die <strong>Bohnen</strong> zusätzlich mit <strong>Bohnen</strong>kraut<br />
würzen. Das Mehl mit einem Ei verquirlen. Die übrigen Eier und den<br />
frischgeriebenen Käse zufügen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.<br />
Eine Kastenform (Länge 26 - 28 cm) mit Alufolie auslegen und ausbuttern.<br />
Möhren, Pilze und <strong>Bohnen</strong> schichtweise einfüllen. Dabei immer 4 EL der<br />
Eiermasse darauf verteilen. Die übrige Eiermasse in die Form gießen. Bei<br />
200 Grad 60 Minuten <strong>backen</strong>. Kurz auskühlen lassen und auf eine Platte<br />
stürzen.<br />
10.1.02 Henriettinchen CK<br />
Gemüserelish<br />
Zutaten für 1 Portionen<br />
500 g Tomate(n)<br />
500 g Zwiebel(n)<br />
500 g <strong>Bohnen</strong>, grüne<br />
800 g Paprikaschote(n), bunt<br />
10 Zehe/n Knoblauch<br />
300 g Gelierzucker<br />
300 ml Essig (Weinessig)<br />
2 Lorbeerblätter<br />
2 TL Koriander<br />
1 TL Fenchelsamen<br />
1 Chilischote(n)<br />
Meersalz<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Paprika waschen, in möglichst flache Stücke schneiden und im Rohr<br />
bei 250° C dunkelbraun braten. Sofort in kaltes Wasser legen und schälen.<br />
Nun in kleine Würfel schneiden.<br />
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