Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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400 g Tomate(n), gehackte aus der Dose<br />
1 EL Tomatenmark<br />
1 Zwiebel(n) in Ringe geschnitten<br />
150 g Kartoffeln, gewürfelt<br />
1 Paprikaschote(n), grüne, gehackt<br />
200 g Mais (Babymais), halbiert<br />
2 Chilischote(n), grüne, gehackt<br />
1 TL Chilipulver<br />
2 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt<br />
150 ml Gemüsebrühe<br />
ZUBEREITUNG<br />
Alle Zutaten in eine große Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die<br />
Hitze reduzieren und das Gemüse abgedeckt noch etwa 30 Minuten weich<br />
köcheln, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Während des Kochens gelegentlich<br />
umrühren.<br />
Mit Vollkornreis servieren.<br />
21.6.02 Simone Hefner CK<br />
<strong>Bohnen</strong>topf mit Kohlrübe<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
1 Dose/n <strong>Bohnen</strong>, weiße, (425 g)<br />
1 Dose/n Kidneybohnen (425 g)<br />
300 g Rübe(n) (Kohlrübe)<br />
500 g Wirsing<br />
2 m.- große Zwiebel(n)<br />
2 EL Crème fraiche<br />
2 EL Öl<br />
2 EL Tomatenmark<br />
1.5 EL Curry<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
3 EL Gemüsebrühe (Instant)<br />
ZUBEREITUNG<br />
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.<br />
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Tomatenmark<br />
und ca. 1 EL Curry zufügen und anschwitzen. Mit 1 Liter Wasser<br />
ablöschen. Die <strong>Bohnen</strong> samt der Flüssigkeit dazugeben. Alles auf<strong>kochen</strong>,<br />
dann zudecken und ca. 10 Minuten garen.<br />
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