Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.<br />
Gemüse waschen und putzen, die Möhren und Zucchini in feine Streifen,<br />
die <strong>Bohnen</strong> in kleine Stücke schneiden und die Tomaten grob würfeln.<br />
Die Kräuter hacken und den Knoblauch pressen.<br />
Knoblauch und <strong>Bohnen</strong> in heißem Olivenöl andünsten, Brühe angießen und<br />
zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.<br />
Möhren und Erbsen dazugeben und die Suppe weitere 15 Min. garen.<br />
Zucchini und Tomaten zugeben und alles zusammen noch weitere 5 Min.<br />
<strong>kochen</strong>.<br />
Kräuter und Nudeln in die Suppe geben, mit Pfeffer abschmecken und mit<br />
Parmesan bestreut servieren.<br />
Fertig!<br />
Orientalischer Gemüsetopf<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
1 EL Sesam, ungeschält<br />
Ingwer, frischer, 2 cm<br />
1 TL Anis, gemahlen<br />
30 g Butterschmalz<br />
½ Blumenkohl<br />
250 g Brokkoli<br />
½ Steckrübe(n)<br />
200 g Möhre(n)<br />
100 g <strong>Bohnen</strong>, grüne, TK<br />
375 ml Gemüsebrühe<br />
½ Topf Koriander<br />
Salz und Pfeffer, weißer<br />
ZUBEREITUNG<br />
Sesam, zerdrückten Ingwer und Anis in Stücke geschnittene Lauchzwiebeln<br />
in heißem Butterschmalz andünsten.<br />
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, Steckrüben und Möhren in<br />
Scheiben schneiden.<br />
Das vorbereitete Gemüse und die grünen <strong>Bohnen</strong> zu den Gewürzen geben<br />
und kurz andünsten. Brühe zugießen und alles im geschlossenen Topf etwa<br />
20 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander<br />
bestreuen.<br />
5.8.03 Chrissy79 CK<br />
Provenzalische Gemüsesuppe für 6 Personen<br />
Zutaten:<br />
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