Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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Tipp: Lässt sich mit dünn aufgeschnittener Salami oder Parmaschinken<br />
und eingelegten Oliven auch mal als italienische Vorspeise servieren.<br />
CK<br />
Ruck - Zuck - Salat<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
125 g Reis (Wildreismischung oder Langkornreis)<br />
Salz<br />
1 kl. Dose Mais, (Abtropfgewicht 140 g)<br />
1 Dose/n Kidneybohnen, (Abtropfgewicht 250 g)<br />
1 Dose/n <strong>Bohnen</strong>, grüne, (Abtropfgewicht 220 g)<br />
1 Zehe/n Knoblauch<br />
2 Beutel Gewürzmischung für klare Kräuter-Sauce (Fertigprodukt)<br />
3 EL Öl (Keimöl)<br />
50 g Chips (Tortillachips, Maischips)<br />
ZUBEREITUNG<br />
Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung <strong>kochen</strong>, auf ein Sieb geben,<br />
kalt abspülen und abtropfen lassen.<br />
Mais, Kidneybohnen und grüne <strong>Bohnen</strong> abspülen und abtropfen lassen.<br />
Gemüse in eine Schüssel geben. Reis dazugeben und Knoblauch dazupressen.<br />
Gewürzmischung mit 3 EL Wasser und Keimöl verrühren. Salatzutaten mit<br />
der Salatsauce mischen. Mit Tortillachips betreuen und servieren.<br />
Tipp: Statt grüner <strong>Bohnen</strong> kann man auch 1 gewürfelte grüne Paprikaschote<br />
verwenden.<br />
24.3.03 Frau Doktor CK<br />
Russischer Salat 3 Eigelb<br />
Ensalada rusa<br />
Zutaten für 6 Portionen<br />
750 g Kartoffeln, fest<strong>kochen</strong>d<br />
200 g <strong>Bohnen</strong>, grüne<br />
150 g Möhre(n)<br />
150 g Erbsen, gepalte<br />
4 EL Essig (Sherryessig)<br />
3 Ei(er), davon das Eigelb von ganz frischen Eiern<br />
1 EL Zitronensaft<br />
250 ml Öl (Olivenöl)<br />
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