Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Ajowan und Sesamsamen kurz darin
anrösten. Kurkumapulver, Chilipulver, Salz, Zitronensaft sowie Tomaten
und Kartoffelstückchen zugeben und gut umrühren. Das Wasser zugießen
und alles zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Die Bohnen
zum vorgegarten Gemüse geben, alles gut vermischen und zugedeckt in
ca. 20 Minuten gar werden lassen. Das Korianderpulver darüber streuen
und mit den Kokosraspeln garniert heiß servieren.
27.6.02 Dennis77 CK
Mixed Pickles
Pikant Eingelegtes
Zutaten für 1 Portionen
1 Blumenkohl (klein)
1 Paprikaschote(n) (rot)
1 Paprikaschote(n) (gelb)
250 g Möhre(n)
250 g Bohnen (Stangenbohnen)
150 g Zwiebel(n) (Perlzwiebeln)
1 Meerrettich, etwa 10 cm langes Stück
150 g Staudensellerie
3 Lorbeerblätter
1 TL Pfeffer - Körner (schwarz)
1 TL Pfeffer - Körner (weiß)
1 EL Senfkörner
1 Liter Essig (Weinessig)
7.5 dl Wasser
100 g Zucker
ZUBEREITUNG
Den Blumenkohl waschen, dunkle und schadhafte Stellen wegschneiden
und in Röschen teilen. Die Paprikaschoten waschen, von den Stängelansätzen
befreien, dann halbieren und die Samenstränge entfernen. In etwa
2 cm breite Streifen schneiden.
Die Möhren waschen, schaben und mit einem Buntmesser in Scheiben
schneiden. Die Bohnen und den Stangensellerie ebenfalls waschen und in
etwa 5 cm lange Stücke brechen, beziehungsweise schneiden.
In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und kräftig salzen.
Das Gemüse hineingeben und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann in
ein Sieb gießen und sofort in Eiswasser tauchen. So behält es die Farbe
am besten. Die Zwiebeln und den Meerrettich schälen. Den Meerrettich in
dünne Stifte schneiden. Alles mit den übrigen Gewürzen dicht in vorberei-
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