Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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- Das Ganze drei bis vier Stunden vor sich hin köcheln lassen, wenn nötig<br />
Wasser hinzufügen<br />
- Die fertige Gemüsezubereitung zu den Nudeln hinzugeben. Die Salsasauce<br />
einrühren.<br />
Ergibt ein Gericht für 4 bis 6 Personen<br />
Guten Appetit !<br />
Wachtelbohnen mit Sesamsauce<br />
( 8 Portionen )<br />
Kategorien<br />
• Vorspeise<br />
Zutaten<br />
250 Gramm Wachtelbohnen<br />
2 Tomaten<br />
2 Zwiebeln<br />
1 Peperoni<br />
Salz & Pfeffer<br />
4 Essl. Rotweinessig<br />
4 Essl. Olivenöl<br />
1 Teel. Zucker<br />
3 Essl. Sesam, gemahlen<br />
1/2 Zitrone; den Saft<br />
8 Schwarze Oliven<br />
1 Bund Petersilie, gehackt<br />
Zubereitung<br />
Die normale Kochzeit für Wachtelbohnen beträgt ca. 90 Minuten. Über 12<br />
Stunden eingeweichte Wachtelbohnen benötigen in der Einweichflüssigkeit<br />
nur ca. 60 Minuten. Im Schnellkochtopf ohne Einweichen nur noch ca. 30-<br />
45 Minuten. Erst nach dem Kochen salzen oder würzen, da sich sonst die<br />
angegebenen Kochzeiten verlängern könnten.<br />
1. <strong>Bohnen</strong> ca. 30 Minuten in 750 ml Wasser im Schnellkochtopf unter<br />
Druck garen, abtropfen lassen.<br />
2. Tomaten waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln abziehen und in Streifen<br />
schneiden. Peperoni waschen, längs halbieren, Stiel und Kerne entfernen,<br />
ebenfalls in Streifen schneiden.<br />
3. Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Zucker, Sesam und Zitronensaft verrühren, abschmecken.<br />
4. Wachtelbohnen, Gemüse und Dressing locker miteinander vermengen.<br />
Mit Oliven und Petersilie garniert servieren.<br />
Das Rezept lässt sich auch ohne Schnellkochtopf zubereiten.<br />
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