Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen

vermengen und in einen Topf geben. Das Öl dazuschütten, alles mit Wasser
(dazu das Kochwasser der Bohnen ) bedecken und solange kochen, bis
das Gemüse zerfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken .
23.12.03 Anja1968 CK
Hätte vielleicht ein wenig mehr Nährwert, wenn das Gemüse etwas weniger
zerkocht würde und mehr Biss hätte.
Und wieso der Name? Nicht Steinzeit - wieso Diät? Susa
ein seltsames Rezept... so ein paar Kräuter wären doch sicher nett darin,
oder?
Gruß, fine
zu matschig, Gleis
Succotash
Zutaten
• 200 g Augenbohnen
• 1 Bohnenkrautzweiglein
• 4 Frische Maiskolben; Süßmais
• 1 El. Butter
• 2 Knoblauchzehen; fein gehackt
• 1 große Zwiebel in Halbmonde geschnitten
• 1 1/2 Tl. Meersalz
• 1 El. Frischer Basilikum fein gehackt
• 1 El. Thymian
• 500 ml Milch
• 1 El. Zitronensaft
• Tabascosauce
• Schnittlauch; fein gehackt
Zubereitung
"Succotash" ist ein Gericht der nordamerikanischen Indianer aus Mais und
Bohnen. Die beiden wurden immer zusammen angebaut. Die Maisstängel
ergaben praktische Bohnenstangen, und die Bohnen düngten den starkzehrenden
Mais. So war es auch natürlich, die beiden zusammen zu essen.
Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Das Wasser abschütten,
die Bohnen spülen und so viel frisches Wasser nachfüllen, dass
sie damit bedeckt sind. Bohnenkraut beifügen.
Aufkochen und zugedeckt 45 Minuten weich kochen.
Mit einem großen Messer die Kerne der Maiskolben abschneiden. In einem
großen Topf die Butter erwärmen, den Knoblauch und nach ein paar Sekunden
die Zwiebel zugeben. Langsam goldig braun braten. Die Maiskör-
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