Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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Das fertige Gericht vom Herd nehmen. Frisch gehackte Petersilie unterrühren.<br />
Evtl. Prise Rosenpaprika dazu. Evtl. ein paar Tropfen Sonnenblumenöl.<br />
Bauernminze zwischen den Händen fein zerreiben und in das Gericht<br />
geben.<br />
Als Beilage eignet sich hervorragend Hirse oder Bulgur.<br />
Sylvia [Ein Brigitten-Rezept.]<br />
<strong>Bohnen</strong>pfanne Ankara<br />
250 g Wachtelbohnen,<br />
1 Zwiebel,<br />
5 Knoblauchzehen,<br />
1 Bund Möhren,<br />
5 Kartoffeln,<br />
6 EL Olivenöl,<br />
1 EL Tomatenmark,<br />
Salz, Pfeffer, Zucker,<br />
1 TL Gemüsebrühe (Instant),<br />
Saft einer halben Zitrone,<br />
1/2 Bund gehackte Petersilie<br />
1. <strong>Bohnen</strong> ca. 30 Minuten in 750 ml Wasser im Schnellkochtopf unter<br />
Druck garen, abtropfen lassen, Rest der <strong>Bohnen</strong>brühe dabei auffangen. 2.<br />
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln hacken, Knoblauchzehen in<br />
dünne Scheiben schneiden. Möhren und Kartoffeln putzen, waschen und in<br />
feine Würfel schneiden. 3. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin<br />
glasig dünsten. Karotten, Kartoffeln und 200 ml der aufgefangenen<br />
<strong>Bohnen</strong>brühe zufügen und 5 Minuten dünsten. Wachtelbohnen, Tomatenmark,<br />
Salz, Pfeffer, Zucker, Instandbrühe und Zitronensaft zufügen und<br />
abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen.<br />
Quelle: Müllers Mühle<br />
www.ulmer.de<br />
<strong>Bohnen</strong>topf mit Knoblauch<br />
Zubereitungszeit: 60 Minuten<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
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