Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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2 Zehe/n Knoblauch<br />
400 g <strong>Bohnen</strong>, dünne grüne<br />
3 EL Öl (Olivenöl)<br />
2 Chilischote(n), rot<br />
1 EL Zucker<br />
2 Dose/n Tomate(n) (Pizzatomaten, a 400 ml EW)<br />
Salz und Pfeffer<br />
250 g Kirschtomate(n)<br />
1 Bund Dill<br />
500 g Penne<br />
ZUBEREITUNG<br />
Zwiebeln und Knoblauch würfeln. <strong>Bohnen</strong> putzen und evt. halbieren. Das<br />
Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und die ganzen Chilischoten<br />
ca. 2 Min. darin andünsten. Zucker zugeben und schmelzen lassen.<br />
Dosentomaten dazu und 10 Min. bei mittlerer Hitze <strong>kochen</strong>. Mit Salz und<br />
Pfeffer würzen. Die Kirschtomaten evt. halbieren, dazu und weitere 5 Min.<br />
garen.<br />
Penne <strong>kochen</strong>. In den letzte 5 Minuten die <strong>Bohnen</strong> dazugeben. 100 ml<br />
vom Nudelwasser zur Tomatensoße geben. Penne und <strong>Bohnen</strong> abgießen,<br />
zur Soße geben und vermischen. Dill fein schneiden und drunter mischen.<br />
Sehr gut schmeckt die Soße aber auch mit italienischen Kräutern statt<br />
Dill!<br />
24.10.03 Atönga CK<br />
Pfannengerührte grüne <strong>Bohnen</strong> mit Knoblauch<br />
Zutaten für 2 Portionen<br />
500 g <strong>Bohnen</strong>, frische, grüne<br />
1 EL Öl (Erdnussöl)<br />
½ TL Salz<br />
2 EL Knoblauch, gehackt<br />
1 TL Ingwer, frisch, feingehackt<br />
80 ml Brühe (Hühnerbrühe)<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Enden der grünen <strong>Bohnen</strong> abbrechen. Die <strong>Bohnen</strong> in ca. 7cm lange<br />
Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.<br />
Eine Pfanne oder einen Wok auf der Kochplatte bei stärkster Hitze erhitzen.<br />
Wenn sie/er richtig heiß ist, das Öl und das Salz zufügen. Knoblauch<br />
und Ingwer ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten. Die grünen<br />
<strong>Bohnen</strong> und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und bei stärkster<br />
Hitze 4 - 6 Minuten <strong>kochen</strong>, bis die <strong>Bohnen</strong> so weich sind, dass sie noch<br />
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