Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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5 Knoblauchzehen<br />
3 EL Olivenöl<br />
4 EL Tomatenmark<br />
1 Chilischote, fein gehackt<br />
Currypulver<br />
Chilipulver<br />
Kurkuma, gemahlen<br />
Koriander, gemahlen<br />
1 TL Paprika, edelsüß<br />
4 EL Sojasauce<br />
Meersalz<br />
2 EL Saure Sahne pro Portion Suppe<br />
Tortillas oder frisches Brot<br />
...und so bereiten Sie den <strong>Bohnen</strong>topf zu:<br />
Pintobohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Dieses abgießen<br />
und die <strong>Bohnen</strong> mit frischem Wasser zum Kochen bringen, zugedeckt ca.<br />
40 Minuten weich <strong>kochen</strong> lassen.<br />
Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden und in Olivenöl andünsten.<br />
Tomatenmark unterrühren.<br />
Chilischote, fein gehackt, Curry- und Chilipulver, Kurkuma und Koriander<br />
gemahlen, sowie Paprika edelsüß, Sojasauce und Meersalz einrühren. Diese<br />
Würzmischung zu den gegarten <strong>Bohnen</strong> geben und die Suppe etwas<br />
ein<strong>kochen</strong> lassen.<br />
Jede Portion mit 2 EL Saurer Sahne anrichten und mit Tortillas oder frischem<br />
Brot servieren.<br />
Einfach guten Appetit!<br />
www.biocompany.de<br />
Frijoles refritas (ge<strong>backen</strong>e <strong>Bohnen</strong>)<br />
1 c ;Wasser<br />
250 g Pinto <strong>Bohnen</strong>; getrocknet<br />
1 Zwiebel; gehackt<br />
¼ Pfund Butter<br />
¾ Tl ;Salz<br />
1/2 c Käse; gerieben<br />
Wasser, <strong>Bohnen</strong> und Zwiebel in einem Topf zum Kochen bringen, Hitze<br />
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