Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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ZUBEREITUNG<br />
Die <strong>Bohnen</strong> waschen, putzen und schnippeln. Mit wenig Salzwasser in etwa<br />
20 Minuten gar dünsten. Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden<br />
und im Öl glasig anbraten. Wenn sie gar sind, Curry darüber stäuben, unterrühren<br />
und kurz mitbraten. Die Zwiebeln zu den heißen <strong>Bohnen</strong> geben,<br />
mit Zucker und heißer Brühe vorsichtig vermischen, wieder zum <strong>kochen</strong><br />
bringen. Speisestärke mit dem Essig verrühren und das Gemüse damit<br />
binden.<br />
Lauwarm oder kalt servieren.<br />
13.4.04 Mirabella CK<br />
Feuerbohnensalat mit roten Zwiebeln<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
350 g <strong>Bohnen</strong> (Feuerbohnen)<br />
3 Zwiebel(n), rote<br />
4 EL Balsamico<br />
125 ml Wein, weiß, trocken<br />
6 EL Öl (Sonnenblumenöl)<br />
1 Bund Schnittlauch<br />
Salz und Pfeffer<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die <strong>Bohnen</strong> über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag bei mäßiger<br />
Hitze 1,5 - 2 Stunden garen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz<br />
würzen, dann abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.<br />
Aus Essig, Wein, Pfeffer und Öl eine Sauce rühren. Die noch heißen <strong>Bohnen</strong><br />
und die Zwiebeln mit der Sauce mischen. Ziehen lassen, bis die <strong>Bohnen</strong><br />
abgekühlt sind.<br />
Mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch anrichten.<br />
20.5.03 Dragonfly-Lady CK<br />
Gelber <strong>Bohnen</strong>salat<br />
Zutaten für 3 Portionen<br />
1 Dose/n <strong>Bohnen</strong>, gelbe<br />
1 Becher Sahne<br />
1 Zwiebel(n), fein gewürfelt<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
ZUBEREITUNG<br />
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