Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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durch den Wolf<br />
1 Zwiebel<br />
10 g Butter dünsten +<br />
1-2 Eier +<br />
1 ausgedrückte Semmel zusammen mischen + in<br />
40 g Semmelmehl ( Sesam) wälzen + in<br />
60- 80 g Fett braten<br />
Möhrenklöße auf Gemüse 1 Ei<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
200 g Möhre(n)<br />
1 Zehe/n Knoblauch<br />
30 g Butter<br />
50 g Sonnenblumenkerne<br />
150 g Haferflocken<br />
200 g Quark (Magerquark)<br />
1 Ei(er)<br />
Kerbel<br />
1 Blumenkohl<br />
1 Zwiebel(n)<br />
20 g Butter<br />
1 Pck. <strong>Bohnen</strong>, tiefgefrorene grüne<br />
0.375 Liter Brühe, Instant<br />
200 g Schlagsahne<br />
3 EL Saucenbinder<br />
½ Zitrone(n), den Saft<br />
Salz und Pfeffer<br />
ZUBEREITUNG<br />
Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen,<br />
fein würfeln. Fett erhitzen, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch ca. 3<br />
min. dünsten. Sonnenblumenkerne hacken. Möhren-Gemüse, Haferflocken,<br />
Quark, Sonnenblumenkerne und Ei verrühren. Kerbel waschen und<br />
fein hacken unter die vorbereitete Massen rühren. Abschmecken. Blumenkohl<br />
putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln abziehen und würfeln.<br />
Im heißen Fett glasig dünsten. Blumenkohl und unaufgetaute <strong>Bohnen</strong><br />
zugeben, dünsten. Brühe zugießen und alles 10-15 min. garen. Aus dem<br />
vorbereiteten Teig mit 2 Esslöffeln Klößchen abstechen und im gesalzenen<br />
heißem Wasser ca. 10 min. gar ziehen.<br />
Gemüse abgießen, Flüssigkeit dabei auffangen. In einen Topf geben, Sahne<br />
zugeben. Auf<strong>kochen</strong>. Binden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Gemüse wieder zugeben und erwärmen. Alles anrichten.<br />
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