Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Das Sesammuss in eine Schüssel geben. Nach und nach den Zitronensaft<br />
und lauwarmes Wasser unterrühren. Mit Salz abschmecken. Jede Portion<br />
mit Sesamsauce übergießen.<br />
Die Eier pellen und vierteln. Die Oliven abbrausen. Den Salat mit den<br />
Eivierteln und den Oliven garniert servieren.<br />
Einstufung durch die Autorin: Raffiniert<br />
Pro Portion 1800 kJ/430 kcal, Einweichzeit für die <strong>Bohnen</strong> 12 Stunden,<br />
Zubereitungszeit 1 3/4 Stunden<br />
<strong>Bohnen</strong>salat mit Spargel und Pesto - Dressing<br />
Zutaten für 8 Portionen<br />
500 g <strong>Bohnen</strong> (weiße Riesenbohnen) aus der Dose<br />
75 g Tomate(n), getrocknete ohne Öl<br />
4 EL Zitronensaft<br />
2 EL Pesto, (aus dem Glas)<br />
4 EL Öl (Olivenöl)<br />
40 g Walnüsse<br />
100 g Rucola<br />
100 g Radicchio<br />
750 g Spargel, grüner<br />
Salz und Pfeffer aus der Mühle<br />
ZUBEREITUNG<br />
<strong>Bohnen</strong> kalt abbrausen, abtropfen lassen. Tomaten würfeln, in 100ml<br />
Wasser etwa 2 min. <strong>kochen</strong> lassen. Zitronensaft, Olivenöl, Pesto, Salz und<br />
Pfeffer unterrühren, mit den <strong>Bohnen</strong> mischen. Nüsse hacken, goldbraun<br />
rösten. Salate putzen, Radicchio klein zupfen. Spargel am unteren Drittel<br />
schälen, die Enden abschneiden. Spargel in 4-5cm lange Stücke schneiden.<br />
In Salzwasser etwa 4 min. <strong>kochen</strong>, kalt abschrecken, abtropfen lassen.<br />
Spargel, Salat, Nüsse mit den <strong>Bohnen</strong> anrichten.<br />
8.9.03 venninne CK<br />
<strong>Bohnen</strong>salat mit Walnüssen<br />
(Salat is fasoli s orechami)<br />
4 Portionen<br />
300 g getrocknete rote <strong>Bohnen</strong><br />
150 g Walnüsse<br />
- 115 -