Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen
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1. <strong>Bohnen</strong> waschen, putzen und schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.<br />
In <strong>kochen</strong>dem Salzwasser 8 Min. garen.<br />
2. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und im heißen Olivenöl<br />
glasig dünsten. Gnocchi zufügen und anbraten. Mit Salbei würzen.<br />
3. Tomate waschen, würfeln. <strong>Bohnen</strong> abgießen. Beides unter die Gnocchi<br />
mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze<br />
ca. 5 Min. ziehen lassen.<br />
Zubereitung- ca. 35 Min. kJ/kcal p. P.: 1.092/260<br />
Breite <strong>Bohnen</strong> mit Mandeln und Schafskäse<br />
500 g breite <strong>Bohnen</strong><br />
200 g Möhren<br />
Stangen Staudensellerie<br />
feingewürfelte Zwiebel<br />
EL Butter<br />
EL Honig<br />
EL gehacktes <strong>Bohnen</strong>kraut<br />
½ Liter Gemüsebrühe<br />
200 g Sahne<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
heller Saucenbinder (Kartoffelmehl)<br />
150 g Schafskäse<br />
80 g Mandeln<br />
<strong>Bohnen</strong> waschen, putzen und in fingerdicke Streifen schneiden. Möhren<br />
schälen, Stangensellerie putzen und beides grob würfeln.<br />
Zwiebelwürfel in der heißen Butter glasig dünsten. Gemüse, Honig,<br />
<strong>Bohnen</strong>kraut, Brühe und Sahne zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.<br />
Leicht salzen und pfeffern.<br />
Restflüssigkeit mit Saucenbinder binden. Käse würfeln und Mandeln grob<br />
hacken. Beides unter das Gemüse geben.<br />
Zub. Zeit 25 Min.<br />
Curry - <strong>Bohnen</strong> - Salat<br />
Zutaten für 8 Portionen<br />
1 kg <strong>Bohnen</strong>, grüne<br />
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