Bohnen Vegetarisch - Glutenfrei kochen backen

Inzwischen den abgespülten grünen Pfeffer, die Knoblauchzehe und eine
Prise Salz zermörsern. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Bohnen
darin anbraten und herausnehmen. Die Pfeffer-Knoblauchmischung in der
Pfanne leicht anrösten, mit Sahne aufgießen und einköcheln lassen, bis die
Sahne schön sämig ist.
Die Bohnen vorsichtig unter die Pfeffer-Sahne mengen, noch etwas nachsalzen
und noch eine Prise frischgemahlenen Pfeffer darüber geben.
Eine tolle würzige Beilage zu kräftigem Fleisch. Oder auch kalt auf einem
mediterranen Vorspeisen - Büffet (dann etwas stärker würzen und eine
Nacht marinieren.)
7.11.02 Rosmarin CK
Grüner Sahne - Bohnen - Salat
Zutaten für 4 Portionen
600 g Bohnen, grüne
100 ml Sahne
1.5 EL Essig (Weißweinessig)
3 EL Öl (Sonnenblumenöl)
4 TL Zucker
1 kleine Zwiebel(n)
2 Stängel Petersilie, glatt
ZUBEREITUNG
Die grünen Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser garen. Abschrecken
und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben und mit dem Essig, Öl,
Zucker und einer feingehackte Zwiebel vermengen. Die Sahne halb steif
schlagen, die Petersilie hacken und alles unter die Bohnen mischen. Jetzt
noch 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Wir essen den Salat gerne
zum "ganz normalen" Sonntagsbraten.
6.2.03 evalima CK
Indische Bohnen mit Joghurtsauce
1000 g grüne Bohnen
200 g Kartoffeln
Salz
60 g Rosinen
Zwiebeln
1 El Butter
2 El Currypulver
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