parte 2 - pdf - La Hora

Seguridad humana y protección contra incendios
4. Sistemas de extinción químicos secos, NFPA 17.
5. Sistemas de extinción químicos húmedos, NFPA 17A.
Excepción: Los sistemas de recirculación de cocina comercial prefabricados que son ensayados de
acuerdo con UL 710B, y certificados, sellados e instalados de acuerdo con la sección 4.1.2.1 literal
(b) del Código Internacional de Instalaciones Mecánicas (IMC).
a) Operación del sistema manual. Un dispositivo de activación manual debe ser ubicado en o
cerca de un medio de salida desde el área de cocina, a 3m como mínimo y 6m como máximo del
sistema de extracción de la cocina. El dispositivo de activación manual debe estar instalado a no
más de 1,20m o menos de 1,05m por encima del piso y debe identificar claramente el peligro
protegido. La activación manual debe requerir una fuerza máxima de 40 libras (178 N) y un
movimiento máximo de 356mm para activar el sistema de supresión de incendios.
Excepción: No debe requerirse que los sistemas de rociadores automáticos estén equipados con
medios de activación manuales.
b) Interconexión del sistema. La activación del sistema de supresión de incendios debe
automáticamente cerrar el suministro de combustible o energía eléctrica al equipo de cocina. El
restablecimiento de suministro de combustible y electricidad debe ser manual.
c) Sistemas con dióxido de carbono. Cuando se usan sistemas con dióxido de carbono, debe
haber una boquilla en la parte superior del conducto de ventilación. Deben instalarse boquillas
adicionales que están dispuestas simétricamente para permitir una distribución uniforme dentro
de conductos verticales mayores a 6m y conductos horizontales mayores a 15m. Los reguladores
de tiro (dampers) deben estar instalados en la parte superior o inferior del conducto y deben
estar dispuestos para operar automáticamente bajo la activación del sistema de extinción de
incendios. Cuando el regulador está instalado en la parte superior del conducto, la boquilla
superior debe estar inmediatamente por debajo del regulador. Los sistemas de extinción de
incendios automáticos con dióxido de carbono deben estar suficientemente dimensionados para
proteger contra todos los peligros ventilando a través de un conducto común simultáneamente.
c.1.) Sistema de ventilación. El equipo de cocina de tipo comercial protegido por un sistema de
extinción con dióxido de carbono automático debe estar planeado para cerrar el sistema de
ventilación cuando se activa.
d) Disposiciones especiales para los sistemas de rociadores automáticos. Los sistemas de
rociadores automáticos que protegen equipo de cocina de tipo comercial deben estar abastecidos
desde una válvula de control separada, fácilmente accesible de tipo indicadora que esté
identificada.
d.1.) Rociadores certificados. Los rociadores usados para la protección de freidoras deben ser
ensayados de acuerdo con UL199E, certificados para ese uso e instalados de acuerdo con su
certificación.
4.7.4. SISTEMAS DE COLUMNAS HIDRANTES
4.7.4.1. Generalidades
En edificaciones y estructuras nuevas se deben proveer sistemas de columnas hidrantes de
acuerdo con esta sección. Las mangueras contra incendios usadas en conexión con los sistemas de
columnas hidrantes deben ser aprobadas y deben ser compatibles con las mangueras de los
Cuerpos de Bomberos. La ubicación de las conexiones para mangueras exigidas por los Cuerpos
De Bomberos debe cumplir con NFPA 1. En edificaciones usadas para almacenamiento de
combustible en estanterías metálicas (racks).
CEC-10 PARTE 11-317