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VALLADO-VITAL, M. Y MONFORTE-MÉNDEZ, G.A.
utilidad, el pescado frito con un 60%, el “kayakismo”
sencillo con un 225%, el “kayakismo” doble con un 550%,
del resto de los platillos en promedio solo tienen de un 20%
a un 30% de margen de utilidad.
Se les sensibilizó para que separen el IVA correspondiente
de cada producto y servicio, para que este sea pagado de
manera adecuada ante Hacienda.
1.3 Cálculo del punto de equilibrio
Los resultados del cálculo del punto de equilibrio fueron:
Tabla 2. Punto de equilibrio
Punto de equilibrio Fórmula Interpretación Resultado
Actividades recreativas
−
23,000
183.33 − 71.54 206
Platillos
Actividades recreativas
y platillos
−
23,000
102.23 − 49.47 435
11,500
183.33 − 71.54 103
11,500
102.23 − 49.47 217
CF = Costos fijos. PV = Precio Venta. CV= Costo variable. PVU = Precio
de venta unitario. CVU = Costo Variable Unitario.
Fuente: Elaboración propia
Se deben de vender al mes 206 actividades recreativas o 435
platillos para recuperar los costos. La segunda opción es
vender al mes 103 actividades recreativas y 217 platillos para
recuperar costos.
1.4 Diseño de un libro contable y en versión digital
El socio (tesorero) no utilizó el libro contable y ni la versión
en digital durante el transcurso de 2018, sin embargo se
espera que a través de las recomendaciones realizadas lo
utilice para el 2019, ya que es un instrumento eficiente,
práctico y de utilidad.
El taller permitió informar y sensibilizar sobre la adecuada
(manejo inteligente) administración financiera, la manera
adecuada para registrar el presupuesto mensual y las
finanzas; sobre la manera adecuada para ahorrar e invertir;
sobre el manejo adecuado de los impuestos; el diseño del
libro contable y en versión en digital para el registro contable
para el año 2019. Como último con este se fomentó para tener
buenas finanzas y/o equilibradas para incrementar la
viabilidad económica para la mejor toma de decisiones.
CONCLUSIONES
Se corroboró que la técnica del análisis estructural es útil para
identificar la correlación de las variables problemáticas y
saber las que son las principales. Dicho análisis estructural
tiene una alta compatibilidad para manejar variables
problemáticas que competen a los ejes de la sustentabilidad
(ambiental, económico y social). Las influencias de las
variables problemáticas en cada proyecto, empresa y/o
región variarán según a sus factores internos y externos. Se
identificó que las variables problemáticas con mayor
incidencia son las que se generaron a inicios de su
consolidación como empresa, y a su vez esas problemáticas
fueron generando otras problemáticas, es decir, que las
primeras problemáticas vienen desde los orígenes de la
empresa. Lo ideal es contrarrestar las variables problemáticas
de origen para asegurar un mejoramiento progresivo en un
periodo inferior a un año. Identificar las principales
problemáticas permitió concentrar esfuerzos y recursos tanto
económicos como de fuerza de trabajo en los lugares
adecuados, facilitando la toma de decisiones y generar
acciones inmediatas más objetivas.
En síntesis se identificó que las principales problemáticas
fueron:
a) la poca adaptabilidad a la actividad ecoturística;
b) los bajos ingresos en periodos prolongados;
c) escaso desarrollo de la cultura de mejora continua,
financiera, empresarial y organizacional estratégica con
énfasis en lo financiero.
Durante este plan de intervención se observó que si todos o
la mayoría del grupo objetivo del proyecto de investigación
está comprometido e interesado por mejorar y esforzarse por
alcanzar el objetivo del proyecto en cuestión desde su inicio
hasta el final se pueden alcanzar resultados positivos. Se
generaron herramientas funcionales, prácticas y útiles, como
los que se crearon del taller “Consolidación de Educación
Financiera Básica, Registro Eficiente de la Contabilidad
Interna y Áreas Clave de Inversión en la Sociedad
Cooperativa Ruta Hacia el Progreso”, para que puedan ser
usados en el presente y futuro para asegurar la viabilidad
sostenible de las cuatro dimensiones (ambiental; económica;
institucional integral; y empresarial y organizacional
estratégica) de la empresa social.
La adecuada duración de la intervención posibilita que haya
un mejoramiento significativo, se considera que una
intervención se requiere como mínimo un año.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Barragán, J. A. (2015). Prácticas amientales de los
emprendimientos ecoturísticos en la región costera de
Yucatán. Mérida: Centro de Investigación y de Estudios
Avanzados del Instituto Politécnico Nacional.
Fuentes, A. G., Jouault, S., & Romero, D. (2015). Atlas de
Turismo Alternartivo en la Península de Yucatán.
Mérida: CINVESTAV Unidad Mérida.
Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la
Ciencia y la Cultura. (Marzo de 2017). Obtenido de
http://www.unesco.org/new/es/education/themes/leading
-the-international-agenda/education-for-sustainabledevelopment/sustainable-development/
10 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 35 NÚM. 82