Les tumeurs malignes au niveau du maxillaire - Bibliothèques de l ...

• Le sexe
D’une manière générale, le taux d’incidence des cancers de la cavité buccale
est moins élevé chez les femmes que chez les hommes ; on note ainsi un ratio
d’incidence homme / femme de 6,9. L’influence du sexe intervient indirectement par
l'usage d’alcool et de tabac, plus important chez l'homme que chez la femme, bien
que ce déséquilibre tende à s’amenuiser en raison d’une progression de la
consommation de ces substances chez la femme au cours du temps.
2.2.1.3 Etat nutritionnel / Facteurs socio-économiques
L’état nutritionnel et les facteurs socio-économiques sont des facteurs
étiologiques intimement liés dans la survenue de tumeur maxillaire.
• L’état nutritionnel
L’état nutritionnel peut jouer un rôle dans la survenue de cancer de part le rôle
de certains micronutriments comme les oligoéléments (zinc, sélénium), ou certaines
vitamines (vitamine A, C, E). En effet, un état nutritionnel carencé par malnutrition
isolée ou dans le cadre d’un éthylisme chronique facilite la survenue de cancer de la
cavité buccale.
Il a été démontré que la consommation en quantité suffisante de fruits et de
légumes frais a une action protectrice contre la survenue de cancer. En effet, les
fruits et légumes sont riches en vitamines C et E, en beta-carotène, et en
flavonoïdes. Un grand nombre de ces micronutriments ont des propriétés
antioxydantes, et aident à la prévention des cancers.
D’autres micronutriments ont également un rôle dans la protection des
cancers buccaux : les folates, la vitamine A, le fer. Par exemple, le métabolisme de
l’acide rétinoïque est modifié par la prise d’éthanol : éthanol et vitamine A sont
catalysés par la même enzyme et il apparaît donc une compétition métabolique aux
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