Spunti di Nutrizione rev2011 - Clinica Pediatrica Trieste - Università ...

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1. Introduzione 2. Intestino e ambiente 3. Il latte materno 4. Le allergie alimentari 5. La malattia celiaca 6. La malattia di Crohn 7. Abbreviazioni e glossario 8. Bibliografia 10
1. Introduzione 11 1. Introduzione Le malattie multifattoriali immunomediate: tra genetica e ambiente. Un’elevata percentuale delle malattie multifattoriali può essere ricondotta a errori di funzionamento del sistema immunitario, dovuti a loro volta in quote diverse a fattori genetici ed ambientali 1 . Alcuni esempi sono elencati nella tabella 1, che riporta anche una stima approssimativa della diffusione di ogni malattia nella popolazione. Come si può vedere, nell’insieme, queste malattie interessano una percentuale rilevante della popolazione. Un aspetto interessante è che molte di queste malattie mostrano una diversa incidenza nel tempo e in diverse aree geografiche. Ciò suggerisce che mutamenti ambientali abbiano avuto un ruolo rilevante nella loro genesi. Questo accade ad esempio per il diabete insulino-dipendente (o diabete mellito di tipo 1, DMT1), la malattia infiammatoria cronica dell’intestino, la malattia celiaca e le allergie. Tuttavia non è stato facile fino ad oggi (se non forse per la celiachia) identificare i cambiamenti ambientali che hanno maggiormente inciso sul rischio di sviluppare queste malattie.
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5. La malattia celiaca diminuzione
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8. Bibliografia 7. Abbreviazioni e
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8. Bibliografia MALT: sistema immun
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8. Bibliografia 8. Bibliografia 1 X
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8. Bibliografia 34 Dicke, W.K. et a
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8. Bibliografia 64 Sblattero, D. et
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8. Bibliografia 98 Marks, D.J. et a
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8. Bibliografia 131 Ma, T.Y. (1997)
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