Spunti di Nutrizione rev2011 - Clinica Pediatrica Trieste - Università ...
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5. La malattia celiaca<br />
in<strong>di</strong>viduale a determinati fattori ambientali possa derivare da<br />
una con<strong>di</strong>zione <strong>di</strong> <strong>di</strong>fetto immunitario 88,108 . A ciò si<br />
aggiungeva l’evidenza <strong>di</strong> un’alterata permeabilità intestinale,<br />
che, oltre a provocare malassorbimento e <strong>di</strong>fetto nutrizionale,<br />
poteva svolgere un ruolo patogenetico anche favorendo il<br />
confronto tra componenti ambientali e immunità mucosale. La<br />
misura della permeabilità intestinale <strong>di</strong>ventò <strong>di</strong> fatto un<br />
ulteriore in<strong>di</strong>catore biologico dell’attività <strong>di</strong> malattia,<br />
precedendo nel tempo l’aumento dei leucociti e degli in<strong>di</strong>ci <strong>di</strong><br />
flogosi e la ricaduta clinicamente manifesta 85 .<br />
Contemporaneamente, lo stu<strong>di</strong>o <strong>di</strong> loci associati alla malattia<br />
in famiglie con più casi affetti, promette <strong>di</strong> fornire una chiave<br />
interpretativa, forse in grado <strong>di</strong> trovare una sintesi tra queste<br />
<strong>di</strong>verse teorie.<br />
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