Spunti di Nutrizione rev2011 - Clinica Pediatrica Trieste - Università ...
Spunti di Nutrizione rev2011 - Clinica Pediatrica Trieste - Università ...
Spunti di Nutrizione rev2011 - Clinica Pediatrica Trieste - Università ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
8. Bibliografia<br />
7. Abbreviazioni e glossario<br />
ACTH: Adreno Cortico Tropic Hormone. Ormone<br />
adrenocorticotropo. Prodotto dall’ipofisi, stimola la produzione <strong>di</strong><br />
ormoni steroidei nella corticale del surrene.<br />
AGA: anticorpi anti glutine<br />
Allergeni: antigeni coinvolti in risposte allergiche.<br />
Angioedema: improvviso passaggio <strong>di</strong> liqui<strong>di</strong> nell’interstizio<br />
(sottocute, sottomucose) per rilascio <strong>di</strong> sostanze attive sulla<br />
permeabilità vasale. A livello della glottide, può provocare <strong>di</strong>fficoltà<br />
respiratoria, asfissia e morte.<br />
Apoptosi: morte cellulare programmata con basso rilascio <strong>di</strong><br />
antigeni e molecole infiammatorie nell’ambiente. Utilizzata per<br />
rimuovere cellule danneggiate o cellule che hanno compiuto la<br />
propria funzione.<br />
Autofagia: meccanismo utilizzato per la rimozione <strong>di</strong> proteine<br />
degradate, organelli danneggiati e/o componenti estranei dal<br />
citoplasma. In pratica, si forma una membrana in grado <strong>di</strong> avvolgere<br />
una data porzione del citoplasma, formando una vescicola più o<br />
meno grande, che successivamente si fonderà con un lisosoma per<br />
permetterne la degradazione del contenuto.<br />
BCG: Bacillo <strong>di</strong> Calmette Guérin. Preparato ottenuto da un ceppo<br />
attenuato <strong>di</strong> Micobatterio tubercolare.<br />
DGP: deamidated glia<strong>di</strong>n peptide. Anticorpi contro pepti<strong>di</strong> <strong>di</strong><br />
glia<strong>di</strong>na deaminati dall’azione della transglutaminasi tessutale. Il<br />
test ELISA per la misura <strong>di</strong> questi anticorpi ha mostrato risultati<br />
migliori rispetto al test allestito con la glia<strong>di</strong>na in forma nativa.<br />
DMT1: <strong>di</strong>abete mellito <strong>di</strong> tipo 1. E’ il <strong>di</strong>abete autoimmune, tipico<br />
dell’età giovanile e non correlato al sovrappeso.<br />
EGF: epidermal growth factor. Fattore <strong>di</strong> crescita dell’epidermide.<br />
140