Spunti di Nutrizione rev2011 - Clinica Pediatrica Trieste - Università ...

5. La malattia celiaca
Nella tabella 6.2, i modelli murini di malattia infiammatoria
dell’intestino sono suddivisi in quattro gruppi, a seconda di
quale sia stato il difetto indotto. Va detto che nella
maggioranza dei casi quello che si ottiene è un’infiammazione
intestinale aspecifica che non riproduce necessariamente la
malattia di Crohn né la retto-colite ulcerativa umane.
Il primo gruppo, comprende alcuni ceppi murini che
sviluppano spontaneamente infiammazione. Gli altri tre gruppi
comprendono i modelli indotti: per mezzo di agenti lesivi per
la mucosa; per mezzo dell’induzione di svariati difetti
immunologici; per trasferimento di particolari sottogruppi di
linfociti in topi con immunodeficienza. Anche se non
riproducono esattamente la malattia di Crohn, questi esempi
possono testimoniare la facilità con cui vari disturbi
dell’immunità si ripercuotono sull’omeostasi intestinale.
D’altra parte, è nozione comune che molte immunodeficienze
primitive possano associarsi a vari livelli di infiammazione
intestinale. E’ opportuno sottolineare come questi modelli
siano per lo più basati sulla convinzione che il difetto immune
alla base della malattia riguardasse i linfociti della risposta
adattativa, mentre come vedremo, l’identificazione di geni
coinvolti nella malattia umana ha recentemente spostato
l’attenzione su difetti a carico dei fagociti e dell’immunità
naturale.
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