Spunti di Nutrizione rev2011 - Clinica Pediatrica Trieste - Università ...
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5. La malattia celiaca<br />
Ventura A, Magazzù G, Greco L.<br />
Duration of exposure to gluten and risk for<br />
autoimmune <strong>di</strong>sorders in patients with celiac<br />
<strong>di</strong>sease. SIGEP Study Group for Autoimmune<br />
Disorders in Celiac Disease.<br />
Gastroenterology. 1999 Aug;117(2):297-303 47<br />
Sono stati stu<strong>di</strong>ati 909 pazienti con malattia celiaca<br />
consecutivamente riferiti in un periodo <strong>di</strong> 6 mesi presso i 10 centri<br />
partecipanti al progetto. L’età al momento dello stu<strong>di</strong>o era<br />
compresa tra 10 e 25 anni. Sono stati inoltre selezionati 1268<br />
controlli sani tra<br />
studenti<br />
universitari (età<br />
me<strong>di</strong>a 21 anni).<br />
Infine, sono stati<br />
analizzati 163<br />
pazienti con<br />
malattia <strong>di</strong> Crohn<br />
come controllo<br />
malato.<br />
I celiaci sono stati sud<strong>di</strong>visi in tre gruppi sulla base dell’età in cui<br />
avevano ricevuto la <strong>di</strong>agnosi. Dato che tutti i pazienti hanno<br />
effettuato una <strong>di</strong>eta senza glutine dopo la <strong>di</strong>agnosi, e dato che l’età<br />
attuale era simile per tutto il gruppo, la precocità della <strong>di</strong>agnosi<br />
correlava con un’esposizione più breve al glutine, mentre i soggetti<br />
con <strong>di</strong>agnosi più tar<strong>di</strong>va erano anche quelli più a lungo esposti alla<br />
<strong>di</strong>eta contenente la proteina. Il grafico mostra che i soggetti esposti<br />
più a lungo al glutine hanno un maggior rischio <strong>di</strong> sviluppare<br />
malattie autoimmuni. Questi dati suggeriscono che una <strong>di</strong>agnosi<br />
precoce ed una <strong>di</strong>eta senza glutine possano prevenire almeno in<br />
parte il rischio <strong>di</strong> sviluppare malattie autoimmuni in soggetti celiaci.