Volltext deutsch - Safeguard for Agricultural Varieties in Europe

• Bayern: Rinderzuchtverband Traunstein, Dr. Binser, Kardinal-Faulhaber-Strasse 15,
83278 Traunstein, Tel: 0049-861/700 20
Bestand:
1999: 1735 Tiere im Herdbuch, davon 938 Kühe und 5 Stiere, bei 96 Züchtern
1993: 1745 Tiere im Herdbuch, davon 973 Kühe und 7 Stiere, bei 92 Züchtern
Entwicklungstrend: Stabil
Bewertung: Vulnerable
Handlungsbedarf:
Bezüglich der reinrassigen Pinzgauer besteht nach wie vor grosser Handlungsbedarf, da von
den offiziellen Stellen vor allem die Leistungszucht gefördert wird. Die reinrassige Zucht ist
dringend mit Südtirol und Bayern zu koordinieren.
Die Studie ‚Valorizzazione economica delle Razze locali: Il contributo dei prodotti caseari
tipici’ von G. Gandini et al. hat ergeben, dass die Rasse Pinzgauer zu der Käsesorte Grana
Padano Trentino eine geografische, kulturelle, historische oder produktive Beziehung hat. Die
Schaffung einer Untermarke der genannten Käsesorte, welche explizit aus Milch der Rasse
Pinzgauer hergestellt werden muss, würde einen guten Beitrag zum Schutz dieser Rasse
bieten. Via Produkteförderung könnte direkt die Erhaltung dieser Rasse gefördert werden.
Pustertaler Sprinzen
Synonym: Pusstataler, Pusteria, Pustertaler Schecken, Pezzata Rossa Norica, Mölltaler Rind,
Noriker
Hintergrund: Ursprungsgebiet des Pustertaler Rindes sind die ladinischen Seitentäler des
Pustertales im Südtirol. Im Mittelalter wanderten Walser in das Pustertal ein und brachten ihre
Rinder mit. Sie galten als die beste Rinderrasse der k.u.k. Monarchie. Jahrzehntelang wurden
die besten Kühe an Meiereien in Wien verkauft. Aus diesem Handel entstand der Begriff der
‚Wiener Kuh’. Es handelt sich um eine mit dem zweiten oder dritten Kalb trächtige,
grossrahmige schwarze oder rote Pustertaler Kuh. Der stetige Verkauf der besten Tiere leitete
schliesslich den Niedergang der Rasse ein. In den 50er Jahre unternahmen engagierte Züchter
den Versuch, die Rasse trotz sehr schmaler genetischer Basis noch zu retten. Ein amtliches
Herdbuch, das die Erhaltungsbemühungen erleichtert hätte, wurde damals allerdings nicht
realisiert. Die Pustertaler Sprinzen wurden nach und nach von den Bruna Alpina verdrängt.
Das Herdbuch wird heute durch den Südtiroler Fleckviehzuchtverband geführt. Die
genetische Basis mit weniger als 100 Tieren ist aber sehr eng. Ein zusätzliches Problem
besteht durch die zunehmende Vogesenrinder Einkreuzung. In den 60er Jahren wurden zudem
Pinzgauer Tiere eingekreuzt. Es sind nur noch eine beschränkte Anzahl reinrassiger Tiere
vorhanden.
In Deutschland sind 123 Tiere vorhanden (Stand 2000). In Österreich sind die Pustertaler
Schecken seit 1998 vertreten. Im Jahr 2000 wurden 30 Tiere gezählt.
Verbreitung:
Region: Alto Adige Lokalität: Berggebiet des Pustertal, Gemeinde S. Lorenzo
Initiativen:
• Diese Rasse ist im Register für seltene autochthone Rinderrassen der AIA enthalten
und gelangt in den Genuss staatlicher Förderungsmassnahmen.
• Die Erhaltungszucht wird durch den Südtiroler Fleckviehzuchtverband betreut. Es
werden Samen von 2 Stieren kryokonserviert. Zur Zeit werden DNA Untersuchungen
gemacht. Eine Milchleistungsprüfung wurde bisher nur bei vereinzelten Tieren
durchgeführt.
• Weil es sich um eine grenzüberschreitend vorkommende Rasse handelt, nimmt die
SAVE Foundation als europäische Dachorganisation die Koordination der
Erhaltungsbemühungen zwischen den Ländern wahr.
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